Оказывается поспевший красный он совсем и не острый! Ура-ура. Очень я поторопилась составить о нём впечатление! Исправляюсь. И этот перец меня удивил. Да так, что многие помидоры отдыхают.
Для случайных читателей этой статьи в двух словах что за сорт.
Алмапаприка - один из самых известных венгерских сортов острого перца. Растение невысокое, до 45 см в высоту. Стручки округлые, томатовидные, до 6 см в диаметре. Цвет стручков в технической зрелости почти белый, потом перецветают в красный через розовый. Толщина стенки 7–8 мм. Мякоть очень сочная, острота 2000–5000 сковиллов. Срок вегетации при выращивании в теплице 130–135 дней с момента всходов до биологической зрелости. Отлично подходит для свежего употребления и для фарширования.
И как я над его рассадой издевалась, экспериментируя.
- Во первых, посеялся этот сорт случайно!! аж 27 января. Вместе с поздними перцами Рокото гондол и Колокольчик.
- Оставила Алмапаприки три корня. Это же январь, места на подоконнике ещё много. Ну и /
сил/желания много тоже. - Во вторых, над рассадой Алмапаприки я ставила эксперимент и опровергала мнение, что корни рассады перца трогать нельзя. Я не то что обтрушила с них землю. Я ещё и центральный корень у нее прищипнула. Распикировала по общему определению этого слова.
- Сорт - и все пишут, и продавец подтвердила - ранний. И рассада, все три куста, у меня дружно зацвели в квартире.
- Пришлось их всех пересадить аж в два литра грунта. Это по моим площадям в квартире много, ооочень много.
- Потом я рассаду Алмапаприки засушила. Два корня отлить водой не смогла. Погибли/похоронила. Один выжил.
- Его в середине мая посадила к сарайке. Опять - зачем!!?? Там супер отличное место для томатов.
- И через неделю я этот куст пересадила в компанию к другим острым перцам.
- Был закрыт спанбондом ваккурат до середины июля. Потом на этой грядке разрослись все. И сосулька, и Десперадо. И сливки из магазина. И даже Вессель, который рос из пасынка от семядолей.
- Дуги стали низкие. И я их убрала совсем. Оставила только две штуки для Халапеньо - на другом конце этой же грядки.
И вот с такими злоключениями Алмапаприка ещё и урожай мне выдал!! Вот такой
Опыта по выращиванию острых перцев у меня нет. В прошлом году тоже на улице рос красный Халапеньо. У которого я безуспешно ждала покраснения перчиков. Потом узнала, что Халапеньо собирают зелёными и маринуют зелеными же.
А так как Алмапаприка в отличие от соседа острого Клубничного перца краснел очень медленно - он сразу был светло-жёлтый, то я решила, что и его надо собирать таким, неспелым.
Собрала. Попробовала. Конечно - сочный. Этот непоспевший перец Алмапаприки был довольно острым. Для меня. Если что, мне и красный Халапеньо с остротой 10 тысяч SHU остро, и даже лишку. Тут назвала бы тысяч 5 Сковиллей.. Я немножко огорчилась такой остроте и зеленый желтый Алмапаприка замариновала. И особого аромата не услышала.
А потом, в сентябре, у нас в Иванове начался июль. Ну и этот несчастный куст наверное ожил, "отурбел" по выражению моего мужа - слышали такое слово? 🤭 и перец стал краснеть на кусту. На улице, не укрытый. Совсем покраснел
Конечно, диаметр не как у оранжевого Фон барона. Но вот толщина стенки - такая же!
Сантиметр! Опять перец попробовала, конечно!
Очень сочный. Ароматный. Описать с нотками не смогу, но пахнет. Да. И самое главное - не острый гораздо меньше острота чем у непоспевшего перца! Я даже не запивала его ничем. Ни водой, ни тем более молоком.
Острота резкая и проходит .... скажем .... минут через 15.
Здесь запись про рассаду Алмапаприка.
Сохранила для опыта что засушивать рассаду перца нельзя ни в коем случае! На грядке было такое у куста перца - облетели все старые листья, новые стали расти из пасынков, урожай тогда был. А рассаду восстановить почти невозможно.
И это ещё не всё 🤭 как обычно, оставила сушиться семена Алмапаприки вместе с плацентой-сердцевиной.
На следующий день отшелушила семена от этой плаценты - белая пористая субстанция. Технику безопасности не соблюдала... То есть без перчаток и лицо трогала и на слизистую носа попало..
Оххх. Ну всё как в прошлом году, когда собирала семена Халапеньо... 🙈
Наученная - сразу:
- жирным кремом - не помогло
- растительным маслом - не помогло
- нашла старинную бутылку детского Джонсонс беби. Срок годности закончился 12.2008. 😂 стоит с детских времен сына, полная. Пережила четыре переезда, "авось пригодится" - помогло!
На следующий день потрошила Рокото - спеет как ошпаренный 🙈 а все пишут что поздний..
История с лицом повторилась.. Тут правда и перчатки были. И лицо не трогала! Но.. хз... Три раза масло-смыть водой с мылом-масло-смыть.
PS все новые сорта Халапеньо, которые растут у меня, в зелёном виде - не острые!
На некоторые напали слизни (?) (в ОГ, я особо на них там не охотилась - загляну, дырок на листьях нет и успокоюсь. Есть - сыпала тот препарат). Один Халапеньо попробовал наш псин. Вон, слева крайний. Псин - жив и даже не чихал! Халапеньо Браун.