Популярный в России в 90-е американский соус "Uncle Bens". Который российские хозяйки адаптировали под те продукты, которые в те года были доступны. Например, ананас заменили на кабачки. Этот салат очень вкусный, и съедается мгновенно. Можно подавать как соус, можно добавлять в основные блюда, или просто кушать с хлебом, как закуску. Время приготовления примерно минут 20.
К/Б/Ж/У
159,6/ 0,7/ 10,7/ 15
Ингредиенты:
- Перец болгарский (сладкий) – 6 шт.
- Кабачок – 1,5 кг.
- Лук репчатый – 6 шт.
- Помидор – 1 кг.
- Сахар – 2/3 стакана
- Соль – 2 ст.л.
- Масло растительное – 2/3 стакана
- Уксус 9% - 0,5 стакана
Примерно из ингредиентов получится 3-3,5 литра салата.
Приготовление:
1. Готовим маринад: смешиваем растительное масло, соль, уксус, сахар, перемешиваем.
2. Моем кабачки, если кожа сильно толстая чистим кожу, нарезаем соломкой.
3. Чистим лук, нарезаем полукольцами.
4. Затем очищаем перцы от семян, нарезаем соломкой.
5. Затем берем помидоры, и пропускаем через мясорубку, превращая их в пюре.
6. Когда маринад закипит, по очереди добавляем овощи. Добавляем кабачки и варим 5 минут мешаем. Затем лук и варим 5 минут. Затем болгарский перец и снова 5 минут. Затем помидоры, точнее пюре которое получилось, и варим 10 минут, помешивая.
7. После стерилизуем банки и раскладываем горячий салат в банки, закрываем (закатываем). Переворачиваем банки и накрываем одеялом, пока не остынут.
________________________
Подпишись, если понравилась статья и ставь пальчик вверх.