Бывает иногда такое, что невыносимо сильно хочется вкусной еды. Что если я скажу, что виной топу - глутомат натрия?
Мы привыкли, что рецепторы языка могут воспринимать 4 вкуса: сладкий, кислый, соленый, горький. Но недавно ученые выявили 5 вкус - умами.
Человек чувствует умами только тогда, когда на язык попадает гултомат натрия. Таким образом, вкус пищи становится более ярким и насыщенным и кажется вкуснее.
Не удивительно, что однажды попробовав такую пищу, тяжело от нее отказаться. Чем чаще человек есть пищу с глутоматом натрия, тем меньше он контролирует свое питание.
Если вы пытаетесь следить за фигурой - откажитесь от этой добавки.