Все, что вам нужно знать про ферменты для ЕГЭ по биологии 2025!

Вчера у меня ученик спросил: "А чем отличается фермент от кофермента?"

Я ему, конечно, ответил, но потом подумал, а что, если другие ученики тоже путаются в этих понятиях? 🤔

Тогда я решил написать целый пост не только про разницу коферментов от ферментов, но и про ферменты в целом! Сегодня я вам обещаю, что вы раз и навсегда поймете:

1) Что такое фермент?

2) Отличие фермента от простого неорганического катализатора.

3) Чем же кофермент отличается от фермента?

Обязательно изучите эту статью, потому что на ЕГЭ по биологии все это встречается каждый год!!

Фермент и кофермент. Как они отличаются?

Для начала нам надо изучить строение фермента, а только после его функции, поэтому давайте сперва разберемся в этих двух понятиях.

Фермент — это белок, который ускоряет химические реакции в организме. Представьте, что фермент — это ключ, который подходит к определённому замку (субстрату) и помогает открыть его, чтобы произошла нужная реакция.

Его строение в !схематичном! виде.

Кофермент — это витамины (чаще всего витамины группы В). Он является помощником фермента. То есть это такая небольшая молекула, которая соединяется с ферментом и обеспечивает его работу.

Без кофермента фермент не сможет работать вообще, то есть фермент не сможет без него подобрать нужный ключ для ускорения реакции, что приведет к нарушениям внутри организма 🤕

Вот для вас наглядная схема для большего понимания.

Как же действует фермент?

1) Прежде всего то белок, значит он может действовать только при определенной температуре и кислотности среды, иначе он подвергнется денатурации (это процесс разрушения структур белка под воздействием разрушающих факторов) и потеряет свои функции.

Например, фермент пепсин, который разрушает белок в желудке (там кислая среда), не сможет разрушить белок в кишечнике (там щелочная среда, поэтому действует уже другой фермент - трипсин).

2) Ферменту нужен определенный субстрат для проведения реакции, потому что они строго специфичны.

Например, тот же фермент пепсин не сможет подвергнуть распаду молекулы жира.

А вот так выглядит механизм работы фермента. После активации реакции субстрат распадется на фрагменты и отделится от фермента. P.S. В качестве субстрата выступает любое органическое соединение и его производные (белки, жиры и углеводы)

3) Скорость реакции фермента зависит от концентрации не только его самого, но и от концентрации субстрата. Чем выше концентрация, тем выше скорость реакции.

Отличие фермента от неорганического катализатора.

А тут можно обойтись только вот этой таблице, которую вы обязательно должны сохранить себе)

На этом мой рассказ о ферментах подошел к концу, надеюсь, что вам было интересно и понятно. Подписывайтесь на канал, оставляется свои вопросы в комментариях!)