Пицца со сливой, голубым сыром и соусом хойсин

Пицца — это блюдо, которое всегда готово удивить своими вариациями. Предлагаем вам оригинальный рецепт пиццы со сливой, голубым сыром и соусом хойсин. Этот необычный микс вкусов объединяет сладость сливы, пикантность голубого сыра и насыщенность соуса хойсин, создавая неповторимый гастрономический шедевр. Подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола, удивив всех своим изысканным вкусом.

Время и сложность приготовления

Время приготовления: 60 минут
Сложность: средняя

Ингредиенты
Для теста:

• Мука пшеничная — 300 г
• Вода — 180 мл
• Дрожжи сухие — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Оливковое масло — 2 ст. л.

Для начинки:

• Сливы — 4-5 шт.
• Голубой сыр — 100 г
• Соус хойсин — 3 ст. л.
• Лук красный — 1 шт.
• Оливковое масло — 1 ст. л.
• Сыр моцарелла — 150 г
• Свежий тимьян — несколько веточек (по желанию)
• Соль, перец — по вкусу

Пошаговый рецепт

1. В небольшой миске смешайте теплую воду, сахар и сухие дрожжи. Оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи активировались.
2. В большой миске смешайте муку и соль. Сделайте углубление в центре и влейте туда дрожжевую смесь и оливковое масло.
3. Замесите тесто, пока оно не станет гладким и эластичным. Накройте миску полотенцем и оставьте в теплом месте на 30-40 минут, чтобы тесто подошло и увеличилось в объеме вдвое.
4. Сливы вымойте, обсушите и нарежьте на тонкие дольки, удалив косточки.
5. Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами.
6. Голубой сыр разломайте на небольшие кусочки.
7. Моцареллу натрите на крупной терке.
8. Разогрейте духовку до 220°C.
9. Подошедшее тесто обомните и выложите на присыпанную мукой поверхность. Раскатайте в круглый пласт толщиной около 0.5 см.
10. Переложите тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой или смазанный оливковым маслом.
11. Смажьте поверхность теста соусом хойсин, оставляя небольшие бортики по краям.
12. Равномерно распределите нарезанные сливы и лук по тесту.
13. Посыпьте натертой моцареллой и разложите кусочки голубого сыра.
14. При желании добавьте несколько веточек свежего тимьяна для аромата.
15. Слегка посолите и поперчите по вкусу.
16. Поставьте пиццу в разогретую духовку и выпекайте 15-20 минут, пока корочка не станет золотистой, а сыр полностью расплавится.
17. Готовую пиццу достаньте из духовки и дайте немного остыть.
18. Нарежьте на кусочки и подавайте горячей, наслаждаясь сочетанием необычных вкусов.

Секреты и рекомендации

• Для более хрустящей корочки раскатайте тесто тоньше, для более мягкой — оставьте чуть толще.
• Соус хойсин можно заменить на соус барбекю или смешать соевый соус с медом и чесноком для аналогичного вкусового эффекта.
• Выбирайте спелые, но плотные сливы, чтобы они не потеряли форму при выпекании.
• Если голубой сыр слишком острый для вас, замените его на горгонзолу или мягкий козий сыр.
• Попробуйте добавить к пицце немного орехов, таких как грецкие или кедровые, для дополнительной текстуры.

Пицца со сливой, голубым сыром и соусом хойсин — это смелый и необычный выбор, который приятно удивит ваших гостей и добавит разнообразие в ваше кулинарное меню.

Приятного аппетита!