Пицца — это блюдо, которое всегда готово удивить своими вариациями. Предлагаем вам оригинальный рецепт пиццы со сливой, голубым сыром и соусом хойсин. Этот необычный микс вкусов объединяет сладость сливы, пикантность голубого сыра и насыщенность соуса хойсин, создавая неповторимый гастрономический шедевр. Подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола, удивив всех своим изысканным вкусом.
Время и сложность приготовления
Время приготовления: 60 минут
Сложность: средняя
Ингредиенты
Для теста:
- Мука пшеничная — 300 г
- Вода — 180 мл
- Дрожжи сухие — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Оливковое масло — 2 ст. л.
Для начинки:
- Сливы — 4-5 шт.
- Голубой сыр — 100 г
- Соус хойсин — 3 ст. л.
- Лук красный — 1 шт.
- Оливковое масло — 1 ст. л.
- Сыр моцарелла — 150 г
- Свежий тимьян — несколько веточек (по желанию)
- Соль, перец — по вкусу
Пошаговый рецепт
- В небольшой миске смешайте теплую воду, сахар и сухие дрожжи. Оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи активировались.
- В большой миске смешайте муку и соль. Сделайте углубление в центре и влейте туда дрожжевую смесь и оливковое масло.
- Замесите тесто, пока оно не станет гладким и эластичным. Накройте миску полотенцем и оставьте в теплом месте на 30-40 минут, чтобы тесто подошло и увеличилось в объеме вдвое.
- Сливы вымойте, обсушите и нарежьте на тонкие дольки, удалив косточки.
- Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами.
- Голубой сыр разломайте на небольшие кусочки.
- Моцареллу натрите на крупной терке.
- Разогрейте духовку до 220°C.
- Подошедшее тесто обомните и выложите на присыпанную мукой поверхность. Раскатайте в круглый пласт толщиной около 0.5 см.
- Переложите тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой или смазанный оливковым маслом.
- Смажьте поверхность теста соусом хойсин, оставляя небольшие бортики по краям.
- Равномерно распределите нарезанные сливы и лук по тесту.
- Посыпьте натертой моцареллой и разложите кусочки голубого сыра.
- При желании добавьте несколько веточек свежего тимьяна для аромата.
- Слегка посолите и поперчите по вкусу.
- Поставьте пиццу в разогретую духовку и выпекайте 15-20 минут, пока корочка не станет золотистой, а сыр полностью расплавится.
- Готовую пиццу достаньте из духовки и дайте немного остыть.
- Нарежьте на кусочки и подавайте горячей, наслаждаясь сочетанием необычных вкусов.
Секреты и рекомендации
- Для более хрустящей корочки раскатайте тесто тоньше, для более мягкой — оставьте чуть толще.
- Соус хойсин можно заменить на соус барбекю или смешать соевый соус с медом и чесноком для аналогичного вкусового эффекта.
- Выбирайте спелые, но плотные сливы, чтобы они не потеряли форму при выпекании.
- Если голубой сыр слишком острый для вас, замените его на горгонзолу или мягкий козий сыр.
- Попробуйте добавить к пицце немного орехов, таких как грецкие или кедровые, для дополнительной текстуры.
Пицца со сливой, голубым сыром и соусом хойсин — это смелый и необычный выбор, который приятно удивит ваших гостей и добавит разнообразие в ваше кулинарное меню.
Приятного аппетита!
