Здравствуйте, Дорогие друзья, подписчики и гости канала!
Наступили выходные! Чтобы эффективно работать – надо уметь отдыхать!
Для нашей семьи отдых – общение с природой, вкусные блюда с нотками запаха костра, наверное где-то в глубине подсознания притаился древний пещерный человек и жаждет мяса и огня!
Мы приехали на дачу и решили, не смотря на поздний час, ужин готовить на углях.
В меню у нас запеченные на решетке стейки (замочила их дома, а пока ехали, они чудесно замариновались) и салат по армянский.
Вот про салат и расскажу. Это блюдо впервые попробовала на празднике в армянской семье и влюбилась на всю жизнь.
Итак нам потребуется:
Овощи
Баклажаны 2-3 шт.
Помидоры средние 4-5 шт.
Перцы болгарские 2-3 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 2-3 зубчика
Соль
Зелень:
Много-много кинзы!
Укроп, петрушка, базилик
Растительное масло 50г.
Сметана 50 г
Все овощи, кроме лука и чеснока запекание на гриле, пока не подсохнет шкурка у перцев и не будет с легкостью отделяться.
В это время режем лук полукольцами, чеснок пропускаем через чеснокодавилку, зелень мелко рубим. Все это складываем в салатник.
Овощи, запеченные на гриле очищаем от кожицы и режем крупными кусочками ( помидор на четыре части, перец на 4-6 частей).
Добавляем в салатник к зелени и луку.
Заправляем салат растительным маслом (подсолнечным, оливковым) и можно сметанной.
Салат прекрасно дополняет мясо и делает вашу трапезу праздничной с нотками южного колорита.
Кстати, так же можно овощи заготавливать на зиму.
Запеченные на гриле овощи укладываем в пакет и замораживаем. А зимой достаем и готовим салат, вспоминая летние ароматы!
Приятного отдыха!
А в каких блюдах Вы используете запечённые на гриле овощи?
Подписывайтесь на мой канал и делитесь своим мнением в комментариях!