В 2023 году петербургские гурманы значительно сократили свой рацион, особенно если речь идет о хлебе – его потребление составило всего 72,9 кг на человека, что на 5 кг меньше, чем в предыдущем году. Однако это не единственное изменение в предпочтениях местных жителей. За прошедший год они также стали есть меньше картофеля (на 5,6 кг), овощей (на 10,5 кг), фруктов (на 9,9 кг), молочных продуктов (на 14,7 кг), рыбы (на 2,4 кг), сахара и кондитерских изделий (на 2,4 кг), растительного масла и других продуктов. жиры (на 2,6 кг). Единственным исключением стали мясо и мясопродукты, которые стали более популярными среди петербуржцев – их потребление увеличилось до 97,4 кг на человека (+4,4 кг по сравнению с предыдущим годом).
Аналогичная тенденция наблюдалась и в Ленинградской области, где жители увеличили потребление рыбы (на 1,3 кг) и мяса (на 1,7 кг). В то же время доля расходов на питание в общем объеме потребительских расходов продолжает расти – например, для среднестатистического жителя Санкт-Петербурга она достигла 32,1%, что на 3,9% выше уровня предыдущего года. Для жителей Ленинградской области этот показатель составляет 36,4%, что на 0,4% ниже, чем в 2022 году.
]]>