Осенняя пора...Изобилие овощей, фруктов и конечно же слив. Обожаю выпечку со сливами. Пекла с ними пирог на гречневой муке, итальянскую шарлотку. А после них нашла в одном из журналов рецепт сливовой шарлотки под таким запоминающимся названием "Слава сливам". С тех пор после каждого урожая у нас на столе сливовая шарлотка. Невероятно воздушная ароматная, с небольшой кислинкой. Ее-то я и предлагаю испечь вместе со мной! Тем более, что готовится шарлотка быстрее быстрого. Сливы для шарлотки понадобятся плотные, слегка суховатые. Коньяк можно заменить ромом или другим ароматным крепким напитком.
Приготовление
Сливы разрезаем на половинки, удаляем косточки. После этого сбрызгиваем их коньяком или ромом. Отставим пока в сторону и займемся тестом.
Пока маринуются сливы взбиваем яйца в плотную пену, постепенно добавляя сахар. Соединяем смесь с мукой, предварительно просеянной вместе с разрыхлителем. Духовку тем временем нагреваем до температуры 200*С.
После этого взбиваем сметану для пышности. Затем аккуратно, движениями внизу вверх, соединяем ее с тестом. Выкладываем сливы на смазанную маслом и посыпанную сухарям форму, а сверху на сливы выливаем тесто. Отправляем форму с заготовкой пирога в духовку.
Выпекаем 40-50 минут при 200С. Проверяем готовность шарлотки сухой шпажкой.
Нам понадобятся ингредиенты:
- яйца куриные 4 шт
- сахар -1 стакан
- мука пшеничная - 1 стакан
- сметана жирная - 1 стакан
- разрыхлитель - 1 чл.
- масло сливочное - 1 ст.л.
- сухари молотые - 2 ст.л.
- сахарная пудра -2 ст.л.
- сливы - 10 шт
Сливы я еще использовала так: