1. С кабачка срезать хвостик, натереть на крупной терке, добрать соль. Дать постоять 5-10 минут, чтобы выделился сок. Хорошо отжать кабачок, слив всю воду. 3. Вмешать сначала яйцо, затем муку, добавить черный перец. Хорошо перемешать. 4. Разогреть сковороду с маслом до средне-сильной температуры.
5. С помощью столовой ложки аккуратно выложить тесто, формируя оладьи. Не делайте их слишком толстыми. 6. Обжарить по 2-3 минуты с каждой стороны до румяного цвета. Подавать тёплыми или холодными с греческим йогуртом/сметаной/слабосоленым лососем или яйцами пашот. Вкусно и полезно – очень просто, расскажем в нашем канале. Приятного аппетита!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Кабачок ~400 г
- Яйцо 1 шт
- 4 ст.л. муки зеленой гречки (можно использовать рисовую или цельнозерновую)
- Соль, черный свежемолотый перец по вкусу
- Масло для жарки (гхи, топлёное или оливковое рафинированное).
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. С кабачка срезать хвостик, натереть на крупной терке, добрать соль. Дать постоять 5-10 минут, чтобы выделился сок. Хорошо отжать кабачок, слив всю воду.
3. Вмешать сначала яйцо, затем муку, добавить черный перец. Хорошо перемешать.
4. Разогреть сковороду с маслом до средне-сильной температуры.
5. С помощью столовой ложки аккуратно выложить тесто, формируя оладьи. Не делайте их слишком толстыми.
6. Обжарить по 2-3 минуты с каждой стороны до румяного цвета.
Подавать тёплыми или холодными с греческим йогуртом/сметаной/слабосоленым лососем или яйцами пашот.
Вкусно и полезно – очень просто, расскажем в нашем канале. Приятного аппетита!