Кофе на альтернативном молоке сегодня можно найти практически в каждой кофейне. Почему растительное молоко так популярно и какие преимущества таят в себе виды этого напитка?
Молоко - не молоко
Называть растительное молоко молоком - это безосновательное преувеличение. Ведь оно - вытяжка из орехов, семян, злаков. Коровы, так сказать, там даже не паслись. Но мода, поиски новых вкусов, увлечение ЗОЖ сделали свое дело. Теперь кофе на овсяном, кокосовом или миндальном молоке можно заказать всюду.
Популярные виды растительного молока
Каждая из растительных вытяжек имеет свой козырь в рукаве. В следующий раз, заказывая капучино, скажем, на миндальном молоке, вы будете об этом знать!
Рисовое молоко: укрепляет центральную нервную систему, благотворно сказывается на сердечно-сосудистой.
Кокосовое молоко: имеет противовоспалительный эффект.
Соевое молоко: борется с холестерином.
Миндальное молоко: дарит витамин Е в избытке.
Овсяное молоко: как миндальное, но только витамин - В.
Помимо пользы для здоровья очков растительному молоку добавляют:
- разнообразие вкусов (коровье молоко может различаться лишь процентом жирности);
- дружественность большинству диет;
- возможность употреблять в пост.
Но не все так однозначно. Чрезмерное увлечение альтернативным молоком может сказаться на здоровье и негативно:
- возможны аллергические реакции на вытяжки из растений (чем экзотичнее злак для вытяжки, тем это более вероятно);
- отсутствие насыщенного вкуса (почти у всех видов альтернативного молока, кроме миндального) мотивирует к использованию подсластителей, которые не имеют пользы;
- неизбежен набор веса при злоупотреблении миндальным молоком (в избытке содержащем полиненасыщенные омега-6 жирные кислоты).
Какое альтернативное молоко выбрать?
Если опираться не на личные предпочтения, а на научно-медицинские исследования, то каждый из видов растительного молока может стать хорошим выбором для ЗОЖ.
Кокосовое: рекордсмен по числу аминокислот и витаминов (всех групп, кроме D), содержит каприловую кислоту.
Овсяное: дольше других помогает держать ощущению сытости, имеет минимальный риск аллергических реакций.
Миндальное: самое приятное на вкус, а потому используется во многих рецептах блюд на замену молоку. В избытке фолиевая кислота и антиоксидант витамин Е.
Рисовое: идеально для безглютеновой диеты, богато пищевыми волокнами.
Соевое: содержит легкоусвояемый белок, снижает уровень холестерина, гармонизирует обмен веществ.
Теперь, когда вы вооружены знаниями, самое время выбрать подходящего исполнителя для чашечки кофе на альтернативном молоке. На Фуд-парке ТРК Лето представлено множество кофеен, среди которых: ETLON, Сofix, Буше и другие популярные бренды.