Ингредиенты:
Капуста белокочанная — 500 гр
Морковь — 1 шт
Репчатый лук — 1 шт
Уксус 9 % — 2 ст. л
Растительное масло — 2 ст. л
Сахар — 1 ч. л
Соль — по вкусу
Приготовление:
С капусты снять верхние грубые и грязные листья. Затем вилок обмыть холодной водой, обсушить бумажными полотенцами и тонко нашинковать. Нашинкованную капусту кладём в небольшую кастрюлю. Секрет в том, что чем тоньше нарежете, тем вкуснее получится. Посолить по вкусу и помять руками до появления сока. Но сильно усердствовать не надо, капуста не потеряла своей формы и сохранить свои вкусовые качества. После этого накрываем её крышкой и оставиляем ненадолго, чтобы она полежала и просолилась.
А тем временем, почистим и натерем на тёрке морковь. Лук также почистить и нарезать мелкими кубиками. Сложить все овощи в миску. Овощи готовы приступаем к заправке.
Приготовим заправку. Для этого смешаваем уксус, масло и сахар. После этого морковь и лук кладём в кастрюлю с капустой и заливаем заправкой овощи,тчательно всё перемешавая. Салат почти готов,последний штрих, нужно поставить его в холодильник на 15 — 30 минут.
Секрет салата, прост как в столовой нужно, чтобы он постоял и хорошенько промариновался. Готовое блюдо выкладываем на тарелку и по желанию можно посыпать кунжутом.
Приятного аппетита!