Новосибирцев предупредили о «картофельном голоде»

Новосибирцам рассказали, как сохранить скудный урожай картофеля-2024.

Нынешний год не радует урожаем сибирских дачников. Жара и ливни сильно снизили плодородность почвы. Поэтому урожай корнеплодов, в частности, картофеля, у многих оставляет желать лучшего. Как сохранить то немногое, что все-таки удалось вырастить тяжелым трудом?

Заведующий кафедрой почвоведения, агрохимии и земледелия Новосибирского сельскохозяйственного университета, почетный работник АПК РФ Алексей Мармулев рассказал, как хранить картофель, чтобы запас радовал до весны.

— Дождливая погода минувшего лета принесла дачникам и огородникам большие проблемы. Выращенная в этом году картошка вряд ли будет храниться долго, — говорит Алексей Мармулев.

Корнеплоды, выкопанные из мокрой земли, заражены множеством микроорганизмов, которые со временем вызовут гниение плодов.

— Есть сухая гниль и мокрая гниль. Сухая вызывается грибком фитофторой, — объясняет агроном. — Ее можно распознать сразу после выкапывания клубней. А вот мокрую гниль на глаз определить нельзя. Она проявит себя только в процессе хранения.

Алексей Мармулев советует выкопанный картофель разложить в один слой в сухом, прохладном и обязательно темном помещении (например, в бане или гараже) и оставить там на 10 дней. За 10 дней фитофтора проявится бурыми пятнами на кожуре. Клубни с такими пятнами нужно отбраковать и либо выбросить, либо употребить в пищу как можно скорее. Храниться они не будут.

Специалист добавил, что нельзя сушить картошку на свету — в ней образуется солонин. Такие плоды весной начнут очень быстро прорастать. Это хорошо в том случае, если картофель готовят на семена, но не на еду.

Спустя 10 дней, после просушки и отбраковки, картофель в идеале помещают в погреб или овощехранилище. Хранить его лучше в хорошо проветриваемых деревянных ящиках.

Если погреба нет, то мешок с картофелем лучше поставить в самое прохладное и сухое место квартиры — на лоджии, в тамбуре на лестничной площадке — и накрыть толстой тканью. Важно, чтобы там температура никогда не опускалась ниже нуля — подмороженный картофель несъедобен. Однако делать большие запасы при таком способе хранения не стоит.

Ранее «Прецедент» писал: новосибирским дачникам рассказали о правилах уборки капусты. Читайте также: Новосибирским дачникам рассказали, когда нужно убирать морковь и свеклу.

Екатерина СОСНИНА