Руккола — это один из самых популярных видов салата, который обладает ярким вкусом и ароматом. Руккола содержит большое количество витаминов и минералов, таких как витамины А, С, К, Е, а также железо, кальций, магний и калий. Она также является источником антиоксидантов, которые защищают клетки от свободных радикалов и предотвращают развитие хронических заболеваний.
Креветки, в свою очередь, богаты белком, витаминами и минералами. Они содержат витамин В12, цинк, селен, омега-3 жирные кислоты и другие полезные вещества. Креветки также являются низкокалорийным продуктом, что делает их идеальным выбором для тех, кто следит за своим весом.
Кедровые орехи добавляют салату приятный вкус и аромат, а также обогащают его полезными жирами, белками и клетчаткой. Кедровые орехи содержат витамины Е и К, а также магний, фосфор и медь.
Рецепт приготовления салата руккола с креветками и кедровыми орехами
Для приготовления этого полезного и вкусного салата вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 г креветок;
- 50 г кедровых орехов;
- 100 г рукколы;
- 100 г авокадо;
- 100 г томатов Черри;
- лимон (по вкусу);
- оливковое масло (для заправки).
- На сухой сковороде обжарьте очищенные креветки в течении 2х минут, далее добавьте кедровые орехи и обжарьте до золотистого цвета.
- Промойте и обсушите рукколу и почистите авокадо.
- Выложите на тарелку рукколу, авокадо, сверху положите креветки с кедровыми орехами и томаты черри.
- Приготовьте заправку: смешайте оливковое масло и сок лимона по вкусу.
- Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте.
Этот салат можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве дополнения к основному блюду. Он идеально подходит для лёгкого ужина или перекуса.
