Фестиваль адыгейского сыра - настоящий праздник для желающих познакомиться с главным лакомством Адыгеи. Каждый район старается создать и украсить витрину, опираясь на традиции народа. Это не просто прилавки, а настоящая интерактивная выставка!
Что можно увидеть?
- Собственно сами адыгейские сыры. Сыра здесь много и представлен он на любой вкус- от нежного молодого со сливочным вкусом, до копчёного сыра-косички, сыра-булочки, сыра-нитей любого размера.
- Процесс изготовления сыра. Очень залипательное зрелище, между прочим. Готовят на огне из двух ингредиентов - молока и сыворотки. При нагревании получаются крупные хлопья, которые отцеживают и прессуют в специальных формочках.
- Приготовление блюд из сыра. Тут тебе и чебуреки с адыгейским сыром, и вареники, и сулугуни на гриле. Ароматы стоят над Графской поляной и поднимают настроение всем гостям фестиваля.
- Вишенкой на торте был концерт, который продолжался нон-стопом все два дня фестиваля.
Не сыром единым!
На витринах - богатый урожай овощей и тематические поделки из даров природы.
Яркий салют в ночном небе поднял настроение всем гостям фестиваля. А весь следующий день мы решили посвятить красотам Даховской и её окрестностей.
Стоит заметить, что поездка наша была спонтанной, и мы не бронировали жильё заранее. Пришлось изрядно покататься по станице, прежде чем нашлось подходящее жильё. Заселялись ночью, толком не успев разглядеть территорию. Такой ажиотаж был из-за многочисленных гостей фестиваля.
Утром мы смогли вдоволь налюбоваться шикарными видами! Гостевой дом находится в месте слияния двух рек: реки Белой и реки Дах. На территории красиво оборудованные места отдыха и тёплый бассейн с видом на хребет Уна- Коз.
Пойдём погулять к рекам.
Мягкая и плавная Дах впадает в шумную бурлящую Белую.
На островках между реками мы увидели несколько отпечатков древних аммонитов, которыми богата эта местность.
В Адыгее даже есть Долина аммонитов, съезд к ней нужно искать после посёлка Тульского.
Аммониты - окаменелые раковины вымерших моллюсков. Спирально закрученные отпечатки ни с чем не спутать: привет из Юрского периода древнего океана Тетис в Даховской можно увидеть буквально под ногами!
Существует поверье, что аммонит в доме приносит удачу и семейное благополучие. Проверять его будем с помощью распечатанных фото, ведь настоящие аммониты добывать и увозить запрещено законом.
Дальше наш путь лежал к ещё одной достопримечательности Даховской - Яичному мосту. Интересное название мост получил из-за того, что в раствор при его постройке добавляли яичные белки. Было это в далёком 1906 году. В настоящее время для сохранения этого памятника архитектуры параллельно построен современный мост.
Если отправиться из станицы по мосту в сторону леса, попадём на хребет Уна-Коз. Эту часть мы оставили, чтобы смаковать неспешно в следующий наш приезд в Даховскую. Так же в заметки-планы отправилась скала чёртов Палец, сквозной грот и канатная дорога.
А мы завершали нашу поездку автопрогулкой вдоль реки Белой - любоваться каньонами и тесниной.
А так же пить чай с видами на Белую и забрать домой пару сувениров!