Дубай — это не только сверкающие небоскребы и бесконечные песчаные пляжи, но и город с богатой историей, яркой культурой и, конечно же, удивительной гастрономией. Если бы Дубай был едой, в ней обязательно были бы: свежие специи, ароматное мясо и хумус. А что еще? Команда Artego Estate сделала подборку блюд, которые позволят вам попробовать колоритный арабский город на вкус.
Томление на огне: Аль Махбус (Al Machboos)
Одно из самых популярных традиционных блюд в Дубае — Аль Махбус. Своего рода — это арабский плов. Ароматный рис с мясом (чаще всего, с бараниной, но возможны варианты: с курицей или рыбой), который готовится с добавлением специй, сушеных лаймов и овощей.
Главная особенность — неповторимый вкус, который достигается за счет долгого томления ингредиентов на медленном огне. Это блюдо часто готовят для семейных обедов и праздников, поэтому, если хочется прочувствовать местную культуру — обязательно пробуйте Аль Махбус.
Густое гостеприимство: Аль Харис (Al Harees)
Второе блюдо, которое стоит попробовать, — Аль Харис. Пожалуй, оно самое необычное из всех представленных. По сути, это смесь из пшеницы и мяса, которую долго варят до получения густой однородной массы. Звучит просто, но на самом деле, процесс приготовления занимает несколько часов, и от этого блюдо приобретает насыщенный вкус и текстуру.
Аль Харис часто подают на больших праздниках и свадебных торжествах, ведь его также можно считать настоящим символом гостеприимства.
Арабский мейнстрим: Фалафель (Falafel)
Фалафель — это хрустящие шарики из измельченных нута и специй, которые обжариваются во фритюре до золотистой корочки. Несмотря на то, что его часто относят к стритфуду, блюдо заслуживает особого внимания.
За право называться родиной фалафеля борются Израиль, Ливан и не только. А мы не спорим — а просто наслаждаемся. В каждом шарике — гармония пряных специй и воздушной текстуры. Фалафель можно есть как самостоятельное блюдо, так и в качестве закуски. Поэтому его можно встретить и на улицах, и в ресторанах Дубая.
Ищите на улицах: Шаурма (Shawarma)
Шаурма в Москве и в Дубае — две разные Вселенные. В арабской версии: культовое блюдо состоит из тонко нарезанного мяса (курицы, баранины или говядины), обернутого в тонкий лаваш, с добавлением овощей и пряного соуса.
На Востоке — это целая философия, а также самое популярное блюдо на улицах города. Иногда внутри шаурмы встречается хрустящий картофель фри.
Сладость сиропа: Кнафе (Knafeh)
Не обойтись и без десерта, ведь сладости играют важную роль в арабской культуре. Кнафе — один из самых популярных десертов, который арабы ели еще в X веке.
Тонкий и сладкий пирог готовится из вермишели кадаиф, пропитанной ароматным сиропом и наполненной мягким, обязательно козьим сыром. В Дубае блюдо подается горячим, и с первого укуса вы почувствуете, как во рту тает сладкий сыр, смешиваясь с корочкой хрустящего теста.
На каждый случай: Хумус (Hummus)
Хумус — классическая закуска восточной кухни, которая стала популярна во всем мире. Готовится из нута, кунжутной пасты (тахини), лимонного сока и оливкового масла. Его вкус мгновенно влюбляет в себя.
В Дубае блюдо встречается практически в каждом ресторане, хумус часто подают с питой или свежими овощами. Обязательно включите его в свой гастрономический список!
Вкусовой катарсис: Арабский кофе
Завершить кулинарный тур по Дубаю стоит чашкой традиционного арабского кофе. Этот напиток отличается от привычного нам эспрессо или американо. Благодаря кардамону, входящему в состав, он имеет более пряный вкус.
Кофе наливают в небольшие чашечки, чтобы можно было пить его не спеша, наслаждаясь каждым глоточком. Важной частью традиции является и то, что напиток часто подают с финиками, которые идеально дополняют вкус.
Путешествие по Дубаю — не только знакомство с архитектурой и роскошью, но и погружение в мир ярких вкусов и ароматов арабской кухни. Все это создает уникальную атмосферу, в которую хочется погружаться снова и снова. Если вы мечтаете о жизни в Арабских Эмиратах, где каждый день наполнен новыми впечатлениями, не упустите этот шанс. Откройте для себя Дубай с другой стороны. Свяжитесь с Artego Estate, чтобы найти свою идеальную недвижимость!