В XIX веке кетчуп имел необычную и интересную историю, так как его продавали как лекарственное средство. Этот соус, который сегодня ассоциируется с фаст-фудом и закусками, изначально использовался для лечения различных заболеваний.
Происхождение кетчупа
Кетчуп, как мы его знаем, появился в начале 1800-х годов, когда доктор Джон Кук Беннетт из Огайо начал использовать томаты для создания соуса. До этого кетчуп изготавливался из рыбы или грибов, и помидоры считались ядовитыми. Беннетт, однако, обнаружил, что в томатах содержится большое количество ликопина — антиоксиданта, который придаёт плодам красный цвет и обладает полезными свойствами.
Лекарственные свойства
В 1834 году Беннетт начал продавать томатный кетчуп как средство от различных заболеваний, включая ревматизм, диарею и экзему. Он утверждал, что ликопин может помочь в борьбе с этими недугами. Действительно, ликопин обладает некоторыми полезными свойствами, однако его эффективность в лечении указанных заболеваний была сильно преувеличена. Тем не менее, многие люди верили в целебные свойства кетчупа и использовали его в качестве лекарства.
Продажа в аптеках
Кетчуп продавался не только в магазинах, но и в аптеках. В первой половине XIX века он стал доступен в жидком виде и в форме таблеток. Это было время, когда многие продукты рекламировались как лекарства, и кетчуп не стал исключением. Однако к концу XIX века научные исследования показали, что кетчуп не может служить полноценным средством для лечения заболеваний, и его популярность как лекарства начала угасать.
Таким образом, кетчуп прошёл долгий путь от своего изначального назначения как лекарственного средства до статуса одного из самых популярных соусов в мире. Эта необычная история подчеркивает, как восприятие продуктов питания может меняться с течением времени, а также демонстрирует, как научные открытия могут изменить представления о здоровье и питании.