Добрый день мои дорогие подписчики и гости моего канала.💕💕💕 Настала пора кабачков, из них можно приготовить очень много вкусных блюд, аджику, лечо, жареные, рулетики, солёные, маринованные и т.д.
Мой огород меня тоже порадовал в этом году кабачками. Рецепт, который я хочю вам предложить очень люблю. Закрываю каждый год и всегда по многу, кто однажды попробывал это лечо у меня в гостях берут рецепт.
Для рецепта нам понадобится:
- кабачки 3 кг (очищенных от семян и кожицы, если они старые, если молоденькие можно не чистить)
Мне больше нравиться из перезревших кабачков, так как они не развариваются и получаются целыми кусочками.
- томатная паста 380 гр.
- томаты 500 гр.
- 1 литр воды
- лук репка 5 шт. (небольших)
- болгарский сладкий перец 8 шт.
- соль 1 столовая ложка
- сахар 150 гр.
- растительное масло без запаха 100 мл.
-уксус 9% 80 гр.
Моем овощи и чистим кабачки, нарезаем их брусочками или кусочками, кому как больше нравиться. На дно кастрюли наливаем немного воды 150 гр. это для того, чтобы когда начнёте варить, непригарело. Сразу скажу, что я сначало всё нарезаю и складываю в кастрюлю и только потом ставлю варить!!!
Далее режем сладкий болгарский перец.
Следом режем лук полукольцами
Помидоры режем и перемалываем в блендере или на мясорубке
Выливаем перекрученные помидоры поверх лука
В литре воды разводим 380 гр. томатной пасты. И выливаем в кастрюлю.
Даем постоять 15 минут и ставим на огонь.
Варим 20 - 30 минут, ЗА 5 МИНУТ ДО ГОТОВНОСТИ ДОБАВЛЯЕМ соль, сахар, масло растительное, уксус. Затем снимаем с огня и расскладываем по стерелизованным банкам.
Баночки закрываем стерелизованными крышками, переварачиваем и укутываем.
После остывания убераем баночки в тёмное прохладное место. Зимой достаём и кушаем 🙂🙂🙂 Всем приятного аппетита!!! Если вам понравился мой рецепт ставте пальчик вверх, пишите комментарии, буду очень благодарна 💕💕💕