Рассыпчатый плов в духовке ☆ Ленивый плов без заморочек!

Казан есть не в каждом доме, чего не скажешь о стеклянной посуде. Стеклянные формы для запекания обладают теми же характеристиками, что и казан: толстые стенки и равномерный прогрев, поэтому плов по сегодняшнему рецепту получается ароматным и вкусным. Казан есть не в каждом доме, чего не скажешь о стеклянной посуде. Стеклянные формы для запекания обладают теми же характеристиками, что и казан: толстые стенки и равномерный прогрев, поэтому плов по сегодняшнему рецепту получается ароматным и вкусным. ✅ ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Индейка - 500 гр. ● Рис - 500 гр. ● Морковь - 2 шт. ● Лук - 2 шт. ● Чеснок - 2 шт. ● Красный стручковый перец - 1 шт. ● Соль, перец ● Зира ● Растительное масло

Морковь чистим и нарезаем на брусочки среднего размера. Если добавить тертую морковь,то вкуса моркови будет очень мало,а нам нужно чтобы каждый ингредиент раскрывался вкусом и ароматом.

Лук тоже чистим и нарезаем четверть-кольцами.Достаточно крупными как и морковь. В таком случае сохраняются вкусовые и ароматические свойства.

Мясо нарезаем средним кубиком. Мясо и овощи нарезаем примерно одинаковыми кусочками.

Рис заливаем теплой водой и промываем 3-4 раза, пока вода не станет прозрачной. Затем заливаем рис водой и оставляем минут на 20. Это маленький секрет, как приготовить рис быстрее.

Теперь готовим зирвак! Это основная составляющая нашего вкусного плова! Разогреваем сковороду, добавляем и разогреваем масло и выкладываем мясо. Когда мясо покрылось корочкой, это нужный колер для риса, переворачиваем и немного обжариваем с другой стороны. Мясо убираем на тарелку. Затем обжариваем морковь, добавляем к ней лук и жарим до полупрозрачности лука. Далее подготовим специи: перец горошком, зиру и соль. Их перемешиваем и толчим в ступке. Нагрев делаем минимальный и к моркови и луку засыпаем специи, добавляем мясо и заливаем горячей водой.

Зирвак досаливаем по необходимости и перекладываем в форму для запекания и устанавливаем сверху целый чеснок и острый перец. Далее сверху аккуратно и равномерно распределяем рис. Наливаем немного воды. Убираем в духовку нагретую до 200° на 35 минут в режиме “верх-низ”.

Готовый плов немного собираем к центру и прокладываем бумажным полотенцем. Оставляем на 15 минут.

Плов готов, можно дегустировать и приятного Аппетита!