Так-то это плёвое дело, если не заморачиваться на эксплуатационную надёжность и внешний вид.
А если заморачиваться – то потребуется и знания о применяемости определенного вида защитного газа и проволоки определённой марки в каждом конкретном случае. В СО2 тоже можно сваривать нержавеющую сталь, и есть даже специальные проволоки.
Но не везде они есть в свободном доступе. И ценник – не для дачника. Дорого, в общем.
Со смесью – тоже нужна специальная.
В самых распространённых случаях – на основе аргона с содержанием СО2 не более 5%.
А если речь поведём про эксплуатационную надёжность – то подбор проволоки, газа и режима сварки тоже будут нетривиальной задачей.
Тут без специального образования – никак. Диаграмма Шеффлера в помощь.
По оборудованию – предпочтительнее источники с импульсным режимом и программами под сварку нержавеющих сталей.
Если шпарить на простецком аппарате с КЗ переносом – то борьба с брызгами будут Вашими актуальными проблемами на протяжении всего процесса. Это при