С 18 по 22 сентября в Хабаровске состоится III Всероссийский туристический форум «Открой Дальний Восток», в рамках которого будет проведено немало мероприятий. В частности, жителей и гостей краевого центра ожидает уличный праздник «Мы большая страна», главной изюминкой которого станет «ГастроХаб». На набережной стадиона имени Ленина пришедшие смогут попробовать блюда, которые приготовят 12 шефов - участников гастрономического фестиваля.
Уже стали известны имена трех шеф-поваров. Одним из них станет Андрей Сулима из Нижнего Новгорода, основатель собственной кулинарной студии. Кроме того, вы могли видеть его в шоу «Адская кухня», где он дважды выступал в качестве су-шефа.
За последние десять лет Андрей Сулима успел поработать над меню для 60 разных проектов и открыл свою кулинарную школу. В Хабаровске энтузиаст нижегородской кухни приготовит и угостит посетителей «ГастроХаба»:
- Пончиками с местной рыбой и грибами с соусом тартар от шефа
- Рубаниной из копченого сома с корнеплодами на теплом хлебе
- Морсом из облепихи
Вторым гостем праздника станет Александр Мордашев. За время своей кулинарной карьеры он успел поработать по всему миру, в том числе в Китае и арабских странах, а также стал победителем престижного кулинарного чемпионата Chef a la Russe.
Гости фестиваля смогут попробовать такие блюда от шефа-сибиряка, как:
- Дождевая каша с томленой говядиной в мясном соусе с кедровым орехом
- Байкальский сагудай из северного омуля с хлебом
- Сбитень из облепихи с саган-дайля
Третьим гостем «ГастроХаба» станет Илья Соломатин. Его углубление в кулинарию тесно переплетено с известным выражением Гиппократа: «Мы есть то, что мы едим». Любит разрабатывать меню с авторскими вкусами и понятной едой на каждый день, проводит мастер-классы и обучение.
В Хабаровске он приготовит и подаст гостям:
- Локальную рыбу с соусом из корнеплодов
- Брускетту с паштетом из куриной печени и конфи из папоротника
- Узвар из шиповника и лимонника
Также в министерстве туризма Хабаровского края отмечают, что еда и напитки будут отпускаться по гастрожетонам, у всех позиций будет единая фиксированная цена - 300 и 150 рублей.
Напомним, на III Всероссийский туристический форум «Открой Дальний Восток» приедут представители туристического и гостиничного бизнеса, ассоциаций и общественных объединений в сфере туризма из Москвы, Красноярского края, Нижегородской и Иркутской областей, Бурятии, Камчатки, Магадана, Сахалина, Приморья, Амурской области, ЕАО и других регионов страны.