Лично мне супер интересна эногастрономия (вам тоже, надеюсь). Простыми словами - это искусство сочетания. Правильно подобранное вино к еде может не просто обогатить вкус, но и открыть его совершенно с другой стороны!
Есть классические сочетания, что то вроде рыбы с белым вином, или красное мясо с красным, соответственно
Но вчера я узнала, что - соленая еда это прям идеальное винное сопровождение. Например, соленые чипсы с шампанским (что????). Или попкорн🍿и креман.
И это еще не все! Оказывается, очень соленый вкус классно балансирует с очень сладким🤯 вот это для меня действительно было неожиданностью..
Вы можете попробовать какой нибудь соленый сыр, например Рокфор (если вы эстеты) или самый обычный чечил из лавки😅
вместе с десертным вином (Сотерн, Vin Santo или какой нибудь херес Педро Хименес).
Я сама не пробовала, но говорят - эффект будет вау
А еще есть один супер крутой лайфхак, который упрощает ваш выбор вина х10
Оказывается, что можно просто сочетать еду с вином ПО ЦВЕТУ
То есть у вас на тарелке что то белое, значит с вероятностью 90% вам подойдет белое вино, розовое к розовому, и соответственно красное по такому же принципу.
К чему я вообще все это пишу? Это не только про сочетаемость, это еще и про развитие и осмысленность. Развивать свою насмотреннось круто во всех аспектах жизни. Тем более в еде, которую мы потребляем КАЖДЫЙ ДЕНЬ. Очень важно пробовать что то новое и анализировать, создавать новые нейронные связи, которые в первую очередь, влияют на скорость мышления.
Я очень долго могу рассуждать на эту тему, поэтому общий посыл такой - пробуйте новое, подмечайте, рефлексируйте🙌🏼