Так уж повелось, что в нашей семье все поголовно любят выпечку, по большей части домашнюю, от магазинной я всех давно уже отучила. Конечно, моим членам семьи больше нравилось, когда я пекла обычную выпечку из пшеничной муки, да ещё и с добавлением сахара и сливочного масла.
Но к пп-шной выпечке они у меня тоже уже практически привыкли и даже стали смотреть на неё более благосклонно что ли.
Например, вчерашний мой шедевр шоколадный кекс из ржаной муки умяли в один присест, остался только маленький кусочек.
Был у меня раньше один любимый рецепт постного кекса, он всегда получался безумно вкусным и в меру влажным, несмотря на то, что там нет ни яиц, ни сливочного масла.
Я этот рецепт теперь не использую потому что там пшеничная мука и сахар.
А недавно я прочитала, что из ржаной муки получается отличный шоколадный кекс, даже не поймёшь, из какой он муки сделан. Готового рецепта с подходящими ингредиентами у меня найти не получилось, тогда я решила видоизменить свой любимый рецепт.
Я убрала из него сахар и пшеничную муку. Сахар заменила на две столовые ложки меда и три мерные ложечки фитпарада № 7, а пшеничную муку заменила на ржаную, но с добавлением двух столовых ложек рисовой для разрыхления.
Попутно придумала глазурь для кекса, смешала сухое молоко около трех столовых ложек с горкой, ложку столовую какао, кукурузного крахмала одну столовую ложку, фитпарада № 7 пять мерных ложечек, развела молоком и проварила на водяной бане до загустения, ушло буквально пара минут. Глазурь получилась со вкусом молочного шоколада, потом добавила в неё дробленый грецкий орех.
Мне очень понравился результат, даже не чувствуется ржаная мука и отсутствие сахара, может потому что я отвыкла от приторной сладости сахара, но ели все, даже привередливый ребёнок.
Вот ссылка на исходный рецепт шоколадного кекса:
Что я там заменила подробно уже описала в этой статье))
Что у меня с весом?
Уже второй день вес стоит...
Вчера у меня был день без мяса, мне такие полезно устраивать несколько раз в неделю, чтобы не перегружать почки животным белком. В такие дни вес обычно уходит хорошо, а тут стоит, наверное, благодаря этому ржаному кексу, все-таки, какой бы полезной и безобидной не казалась пп-шная выпечка, но тем не менее, это быстрые углеводы, которыми лучше не злоупотреблять.
Благодарю вас за лайк и подписку!
Давайте худеть вместе!
Ира