Этот сливочный суп с морепродуктами идеально подойдёт для любителей нежных и изысканных блюд. Вкусные кусочки лосося и креветок в сочетании с кремовой основой создают по-настоящему богатое и насыщенное блюдо, которое согреет в прохладный день и украсит любой стол.
Сливочный суп с лососем и креветками - приготовление пошагово
Ингредиенты (на 4 порции):
Лосось (филе) – 300 г
Креветки очищенные – 200 г
Картофель – 3 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Сливки 20% – 250 мл
Рыбный бульон – 1 л
Оливковое или растительное масло – 1 ст. л.
Соль – по вкусу
Чёрный молотый перец – по вкусу
Лавровый лист – 2 шт.
Укроп свежий – для подачи
Время приготовления:
- Подготовка: 15 минут
- Приготовление: 30 минут
- Общее время: 45 минут
Калорийность на 100 г:
- Калории: 157 ккал
- Белки: 10 г
- Жиры: 8 г
- Углеводы: 9 г
Подготовка ингредиентов:
- Лосось: Нарежьте филе лосося крупными кубиками.
- Креветки: Если используете замороженные креветки, предварительно разморозьте их.
- Картофель: Очистите картофель и нарежьте небольшими кубиками.
- Морковь: Очистите и нарежьте мелкими кубиками.
- Лук: Очистите и мелко нарежьте.
- Зелень: Мелко нарежьте укроп для подачи.
Приготовление:
1. Поджарка:
- В сковороде разогрейте оливковое или растительное масло и обжарьте лук и морковь до мягкости, около 5 минут.
2. Добавление картофеля и бульона:
- В кастрюлю добавьте нарезанный картофель и обжаренную морковь с луком, перемешайте и залейте рыбным бульоном. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на среднем огне 10–15 минут, пока картофель не станет мягким.
3. Приготовление лосося и креветок:
- Добавьте в суп кубики лосося и лавровый лист. Варите ещё 5–7 минут, пока рыба не будет полностью готова.
- Затем добавьте очищенные креветки и варите ещё 2–3 минуты, пока они не станут розовыми.
4. Завершающий этап:
- Влейте сливки, доведите суп до кипения, но не кипятите, чтобы сливки не свернулись. Посолите и поперчите по вкусу.
- Уберите лавровые листья.
5. Подача:
- Подавайте суп горячим, посыпав свежим укропом. По желанию можно добавить немного лимонного сока или подать с хрустящим хлебом.
Сливочный суп с морепродуктами готов. Приятного аппетита!
Подписывайтесь на канал "Вкусно Очень"
