Имея под рукой немного фарша и куриные яйца, можно приготовить простое и сытное блюдо к ужину, завтраку. Бризоли готовятся быстро, требуют минимум ингредиентов. Если использовать говяжий фарш, калорийность будет небольшая. В качестве гарнира подойдут и крупы (гречка, рис), и овощи (цветная капуста, брокколи, тушеная свекла). Получится аппетитное и диетическое блюдо для поклонников правильного питания.
Бризоли домашние: рецепт
Для 4 порций вам понадобится:
• полкило мясного фарша;
• 1 большая белая луковица;
• 2-3 стол. лож. подсолнечного масла;
• 4 крупных свежих яйца;
• перец помолотый и соль.
Как готовить бризоли поэтапно
1. Фарш отправляем в миску. Следом туда измельченную луковицу, потом специи – хорошенько разминаем вилочкой.
2. Застилаем разделочную доску пищевой пленкой. На нее по очереди выкладываем порции фарша, формируя плоские лепешки.
3. В широкой тарелке разбалтываем вилочкой первое яичко. Аккуратно переносим туда, погружая полностью, мясную лепешку.
4. Тем временем нагреваем сковороду с толстым дном, чтобы хорошо прокалилась. Наливаем масло.
5. Далее осторожно наклоняем тарелку с мясной лепешкой в яйце и переправляем в масло. Жарим снизу. Переворачиваем аккуратно, помогая себе двумя лопатками, на другую сторону. Снова жарим.
6. Получится яичный слой с одной стороны, плюс румяный мясной слой – с другой. Это и есть бризоль. Сворачиваем её трубочкой для подачи и выкладываем на тарелку.
7. Аналогичным образом жарим остальные бризоли. Добавляем гарнир и зовем домочадцев к столу.
Всем приятного аппетита! Не забываем подписаться на канал!