Солянка с шампиньонами

Ингредиенты:

• Кости мясные на бульон 400 гр.
• Картофель 6-8 средних шт.
• Морковь 1 шт
• Лук 1 шт
• Томатная паста 2 ч.л.
• Лимон 2 дольки
• Маслины 1 банка
• Шампиньоны свежие 200 гр.
• Колбаса(у меня 2 вида сервелат и ветчина) 300 гр
• Соль, специи по вкусу

АЛГОРИТМ

1. Первым делом поставить вариться бульон, снимать пену по мере появления. Еще я добавляю лавровый лист с черным перцем горошком
2. Нарезаем колбасу соломкой и начинаем ее обжаривать на сковороде с добавлением растительного масла, до золотистой корочки
3. Отчищаем лук и морковь, лук нарезаем, морковь натираем на крупной терке
4. Добавляем лук с морковью к колбасе, после того как морковь с луком приготовились, добавляем томатную пасту и обжариваем ее минуты 4. Зажарка готова, отставляем её
5. Шампиньоны моем и отчищаем, нарезаем и обжариваем до полуготовности на сковороде.
6. Отчищаем картофель и нарезаем его на кубики 
7. С бульона достаем кости и отделяем от мяса
8. Добавляем в бульон картофель, доводим до кипения и добавляем отчищенное мясо от костей, варим 7 минут на среднем огне
9. После добавляем шампиньоны и зажарку, доводим снова до кипения 
10. Выключаем огонь и добавляем лимон, специи, соль по вкусу. Через 10 минут как готовый суп чуть-чуть остыл, добавляем маслины. Оставляем на 20 минут суп настоятся. Можно готовить без шампиньонов, но мне безумно нравится именно с грибами

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

Ищите меня в тг: готовлю и точка