Эта статья должна была выйти 15 апреля – на следующий день после моего 40-летия. Именно тогда я попробовал этот необычный грузинский сорт пива. За пару недель до этого мы ездили с друзьями в Тбилиси и я привёз себе баночку с твёрдым намерением откупорить её на свой юбилей.
Если к этому моменту вы уже начали переживать, что за это время напиток испортился – не переживайте. 14 апреля на балкончике заброшенного в горных лесах Армении санатория, расположенного недалеко от города Ванадзор, под журчание реки, шёпот дождя и пение птиц баночка была торжественно открыта.
Стиль
Гозе
Имперский эль в стиле Gose, сваренный с добавлением очень популярного грузинского пельменя, известного как хинкали. Он считается одним из национальных блюд Грузии. Откройте его и убедитесь в этом сами!
Источник: mgbrew.com
Что на этикетке
Под названием пивоварни изображена горная долина с множеством безобидных на первый взгляд хинкалей. Но при внимательном рассмотрении оказывается, что хинкали, как яйца «Чужого» из одноимённого фильма скрывают в себе монстров.
Ниже расположены название сорта и ТТХ.
Состав:
Вода, пшеничный солод, ячменный солод, копчёный солод (Германия), хмель (Германия), дрожжи (США), сванская соль, кинза, чёрный перец (Грузия)
Характеристики:
- Экстрактивность начального сусла: 16%;
- Алкоголь: 7% об.;
- Горечь: 8 IBU;
- Дата розлива: 08.03.2024;
- Срок годности: 12 месяцев.
Что в бокале?
Первое, что меня поразило — это сильнейший гашинг. В результате примерно 1/3 банки оказалось на перилах и полу балкона. Хорошо, что я решил провести дегустацию в старом санатории, а не дома.
Несмотря на такую бурную реакцию при открытии, пенной шапки в бокале не образуется — лишь тоненькое кружевное колечко по краю стакана.
Цвет
Нечто среднее между пшеничной и ньюингландом. Не знаю почему, но я ожидал чего-то более экзотического. Может быть оттенки кинзы, указанной в составе?
Аромат
Запах сладкий тропический — от американского хмеля. За ним чувствуется лёгкая пряность копчёного солода с нотками черного перца. Хотя, если не знать, что он есть в составе — никогда не угадаешь.
Вкус
Вкус совершенно неожиданный: сванская соль очень хорошо чувствуется, добротный грузинский перчик в сочетании с карбонизацией начинает деликатно пощипывать горло, постепенно разливаясь теплом. Всё это соседствует с солью, лёгкой кислинкой, сладостью и копченостью солода. На послевкусии остаётся тепло от перца, копченость и кинза.
Плотность у напитка – высокая, по-настоящему имперская. После глотка кажется, что ты действительно съел что-то жирное, а не сделал глоток холодного пива.
Что в итоге
Чёрт возьми! Это отличный гозе! Давно не пробовал чего-то такого хорошо сбалансированного и одновременно необычного. В следующую поездку в Тбилиси постараюсь достать ещё. При этом у меня не было абсолютно никаких ожиданий, поэтому нельзя сказать, что я натягиваю сову на глобус.
Если понравился обзор, влепите ваш королевский лайк.