Сегодня собирала боярышник. У меня растут два вида, мелкий и крупноплодный. Названия сортов я, к сожалению , не знаю .
У мелкого боярышника ягоды собраны в кисти, а по размеру он, как ягоды рябины. Я его не собирала в этом году, оставила птицам. Так как плодов очень мало на деревце. Птицам он нравится, они с удовольствием склёвывают ягодки. Поспевает мелкий боярышник недели на две раньше, чем крупный.
А вот крупноплодный боярышник я собрала.
Собирать его не легко, не смотря на крупный размер ягод, так как ветки имеют очень длинные шипы.
Сами ягоды сочные, вкусные. В этом году не очень много плодов, так как были возвратные заморозки, они совпали с цветением всех плодовых деревьев.
Боярышник любит солнце. С теневой стороны дерева ягоды заметно мельче и кислее. А на солнышке они крупные, сочные и сладкие.
Набрала я 6 кг.
Чистить боярышник от косточек- это ещё хуже, чем собирать его. Поэтому я почистила, сколько смогла, и сварила варенье.
А остальные ягоды просто высушу.
Мелкий и крупный боярышник отличаются по вкусу. Мелкий более сладкий, с карамельным вкусом. А крупный похож на яблоко по вкусу. И варенье мне нравится из мелкого боярышника больше.
Очищенные ягоды очень быстро темнеют, из-за большого содержания витамина С.
Некоторые авторы рекомендуют собирать боярышник после заморозков. Чтобы ещё слаще ягоды были. Но у меня так не получается, ягоды просто осыпаются.
Спасибо, что читаете!
Мира и добра❤️