Семейный бизнес в России развивается и показывает впечатляющие результаты. Например, семейная пара Вячеслав и Эльвира Ковтун на международном состязании завоевали... "Оскар"! Правда, "Оскар" своеобразный - сырный. Но давайте обо всём по порядку.
Рассказал мне об этой замечательной семейной паре руководитель Королёвского городского потребительского общества (ГОРПО) Александр Петрович Маслов:
– В здании по адресу Станционная площадь, дом 19, в разное время располагались продуктовые магазины и аптека, принадлежащие нашему потребительскому обществу. А с 2018 года мы предоставили это помещение предпринимателям Вячеславу и Эльвире Ковтун, которые занимаются изготовлением сыра и молочной продукции.
Процесс изготовления сыра здесь открытый, то есть покупатель, придя за покупкой, видит через стекло, как работают сыровары.
Качество производимого здесь сыра оценили не только на российском, но даже на мировом уровне: в 2019 году Вячеслав и Эльвира стали обладателями награды World Cheese Awards-2019 (её неофициальное название – «сырный Оскар») на международном конкурсе в Италии! Из четырёх с половиной тысяч участников со всего мира жюри отметило именно наших королёвских сыроваров!
А недавно в городском округе Истра состоялся десятый, юбилейный фестиваль «Сыр, пир, мир», в котором участвовали лучшие сыровары России.
В торжественном открытии сырного фестиваля приняли участие министр сельского хозяйства Российской Федерации Оксана Николаевна Лут, губернатор Московской области Андрей Юрьевич Воробьев и министр сельского хозяйства и продовольствия Московской области Сергей Владимирович Двойных.
На фестивале «Сыр, пир, мир 2024» свою продукцию представили 280 участников из 50 регионов страны, в том числе, 97 фермерских хозяйств из Московской области.
Одним из ярких участников стала семейная сыроварня «Сыр & Beer».
Высокий авторитет супругов Ковтун, обладателей сырного «Оскара», позволил им стать организаторами Первого Сырного чемпионата России, который прошёл в рамках фестиваля.
Фестиваль в очередной раз доказал, что на нашей подмосковной земле живут люди, которые любят и умеют трудиться. Пресловутый пармезан (причём достойного качества) теперь производит каждая вторая сыроварня в Московской области. И очень важно, что местных производителей во всём поддерживает Министерство сельского хозяйства и продовольствия Подмосковья. Итог общих усилий фермеров и власти впечатляет: сейчас Московская область занимает первое место в России по производству сыра. Есть все основания полагать, что в 2024 году она укрепит своё лидерство!
Денис Ануров