Диетолог-нутрициолог Лариса Габдулхакова рассказала, что у некоторых людей встречается непереносимость грибов. Таким людям нужно знать о своей особенности и исключить этот продукт.
«Есть небольшая часть людей, которые генетически имеют поломку в ферменте, расщепляющем особое вещество, содержащееся в грибах», — объяснила специалист в беседе с газетой «Известия».
Это вещество называется трегалоза, или грибной сахар.
По её словам, наиболее часто непереносимость этого вещества встречается у корейцев (58%), монголов (50%), казахов (36%) и якутов (28%), а также у башкир (17%), ашкеназских евреев, чеченцев и карачаевцев (по 14%).
Ранее врач-диетолог Анна Белоусова в беседе с НСН рассказала о свойствах льняного масла. По её словам, оно может стать вредным при неправильном хранении.