Привет, друзья! Не знаю как у вас, но меня уже очень тянет на осеннюю выпечку. Только она пропитана уютом, ароматом корицы и теплом ✨ предлагаю вам свою подборку выпечки, без которой не обходится ни одна моя осень
- Ароматные синнабоны
Синнабоны - и правда волшебная выпечка, напитанная теплом, любовью и чудесным ароматом корицы! Я пробовала много рецептов, но ни один из них не был похож на мой любимый. Именно по нему мы готовили синнабончики в кофейни и разлетались они как горячие пирожки еще утром.
Поэтому настоятельно рекомендую вам сохранить его и приготовить именно так❤️
Нам нужно:
250мл молока
70гр сливочного масла 50гр сахара
1 яйцо
2 ч.л сухих дрожжей
2 ч.л ванильного сахара 0.5 ч.л соли
450-500гр муки
Начинка:
150гр сахара
50гр слив.масла
3ч.л корицы
Заливка:
250гр сливочного сыра
100гр сахарной пудры
100-150мл сливок 20%
⠀
1. Яйцо+сахар+ванильный сахар+соль. Взбиваем и добавляем тёплое молоко
2. В отдельной миске смешиваем 300гр муки и дрожжи. Всыпаем к жидким компонентам и перемешиваем
3. Добавляем размягченное сливочное масло
4. Выкладываем тесто на поверхность и постепенно добавляем оставшуюся муку. Оставляем подходить тесто в тепле на час
5. Выкладываем тесто на стол, раскатываем тонкий (5-7мм) прямоугольный пласт.
6. Смазываем тесто мягким сливочным маслом и посыпаем корицей с сахаром. Плотно сверни и разрежь на 12 кусочков (4см каждый)
7. Перекладываем булочки срезом вверх на противень и ставим в тёплое место на 20 минут
8. Выпекаем 20-25 минут в предварительно разогретой духовке при 180’ до легкого румянца
9. Смазываем горячие булочки заливкой. Для этого смешиваем сливочный сыр с пудрой и сливками
2.Семейный рецепт яблочного пирога
Из той самой книжечки, с которой начался мой блог @kla.sich .А это значит одно - рецепт проверенный! В нем несколько секретов: не поленись долго взбивать яйца с сахаром, взять те же самые пропорции и добавь как можно больше яблок.
Когда меня спрашивают: на сколько много яблок должно быть? Их должно быть столько, чтобы было больше похоже на яблоки в тесте, чем на пирог 😁 Именно поэтому пирог не оседает, он ароматный и сочный❤️
На 1 порцию нужно:
3 яйца
1 стакан сахара
1 стакан муки
сода на кончике ножа
яблоки
⠀
1. Яйца хорошо взбей с сахаром, до густой белой массы
2. Добавь просеянную муку и соду
3. Яблоки нарежь на средние кусочки, не мельчи
4. Добавь яблоки в тесто и аккуратно перемешай лопаткой
5. Выпекай в заранее разогретой до 180’ духовке до румяной корочки (у меня ушло около часа)
Дай остыть и подавай с шариком мороженого/корицей/сахарной пудрой ❤️
3.Сливовый пирог
Это один из самых популярных рецептов настоящего американского пирога, сохрани обязательно!
Сливочное масло 100г
Яйца 2шт
Мука 1 стакан
Сахар 1 стакан
Слива 400г
Разрыхлитель 1ч.л
Соль щепотка
Корица 1ч.л
Мороженое для подачи
1. Растапливаем сливочное масло и смешиваем венчиком с сахаром и солью
2. Добавляем яйца, просеянную муку с разрыхлителем и выливаем в форму
3. Сливы разрезаем на половинки, убираем косточку и выкладываем сверху
4. Присыпаем пирог смесью сахара с корицей и отправляем выпекаться в заранее разогретую до 180’ духовку на 50-60 минут
Подаем с шариком мороженого, это просто мэджик ✨
Обязательно сделаю для вас вторую часть подборки, здесь все не уместить ❤️