Ингредиенты:
Для теста:
- 500 г муки
- 1 яйцо
- 1 стакан воды
- 1 чайная ложка соли
Для начинки:
- 500 г картофеля
- 1 луковица
- 100 г сливочного масла
- Соль и перец по вкусу
Для подачи:
- Сметана
- Растопленное сливочное масло
Инструкции:
- Для приготовления теста в большой миске смешайте муку, яйцо, воду и соль.
- Замесите тесто до однородности.
- Заверните тесто в пленку и охладите в течение 30 минут.
- Для приготовления начинки очистите и нарежьте картофель кубиками.
- Очистите и мелко нарежьте лук.
- Растопите сливочное масло в сковороде.
- Добавьте лук и обжарьте до мягкости.
- Добавьте картофель и обжарьте до золотистого цвета.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Раскатайте тесто в тонкий пласт.
- Выложите начинку на одну половину теста.
- Накройте второй половиной теста.
- Защипните края.
- Обжарьте кыстыбый на растительном масле с обеих сторон до золотистого цвета.
- Подавайте кыстыбый горячим со сметаной и растопленным сливочным маслом.
История кыстыбый:
Кыстыбый - это традиционное татарское блюдо, которое представляет собой обжаренные лепешки с картофельной начинкой. Слово "кыстыбый" происходит от татарских слов "кысты" (жареный) и "бый" (лепешка).
Считается, что он возник в средние века. В то время кыстыбый был простой и сытной едой, которую готовили из доступных ингредиентов.
Со временем кыстыбый стал более разнообразным. В начинку стали добавлять разные виды мяса, овощей и сыра. Кыстыбый также стал популярным блюдом для праздничных трапез.
Сегодня кыстыбый является одним из самых популярных татарских блюд. Его часто готовят на праздники и семейные торжества. Кыстыбый также можно найти в ресторанах и кафе, специализирующихся на татарской кухне.
Кыстыбый - это не только вкусное, но и сытное блюдо. Он является хорошим источником углеводов, белка и других питательных веществ. Кыстыбый также является хорошим источником клетчатки.