Сегодня готовлю в казане! Очень пикантная закусочка из баклажанов и сладкого перца) И это ❤️🔥с первой ложки🤷🏻♀️
Для приготовления нам понадобится:
800 гр баклажанов;
800 гр сладкого болгарского перца;
800 гр помидоров;
500 гр моркови;
8 зубчиков чеснока;
перец острый 🌶️;
3 столовые ложки сахара;
1 столовую ложку соли;
150 мл растительного масла;
2 столовые ложки 9% уксуса.
Подготовим продукты: когда казан будет на огне, что-то подрезать будет некогда) Болгарский перец нарезаем достаточно крупными кубиками (4 на 4 см где-то). Морковь - кольцами-полукольцами (ориентируйтесь на размер вашей моркови). Чеснок нарезаем на слайсы. Помидоры пропускаем через мясорубку или на краем на терке. И в последнюю очередь нарезаем баклажаны полукольцами (прям очень крупно).
Ставим казан на огонь и наливаем все растительное масло. Как только масло раскалится, начинаем обжаривать морковь и сладкий перец. Обжариваем на сильном огне, постоянно помешивая, 10 минут.
Теперь добавляем баклажаны и чеснок. Немного обжариваем (2-3 минуты).
Дальше в ход идут соль-сахар. Хорошенечко перемешиваем)
А теперь добавим помидоры. Опять перемешаем все и убавляем огонь на минимум. Тушим 15 минут под закрытой крышкой.
В конце добавим уксус и острый перчик по вкусу. Прокипятим еще 5 минут…
И готово! Супер-закуска из баклажанов и сладкого перца-просто объедение 🤤
Вы дочитали статью до конца? Она вам понравилась? Может была полезна? Тогда ставьте ❤️ и подписывайтесь!!!