Здравствуйте дорогие. Продолжаем готовиться к зиме. И сегодня мы начнём мариновать свёклу. Она отлично подойдёт в салаты, борщ, да и так в прикуску очень вкусно, хрустящая, маринованная и вкусная свекла.
Нам понадобиться на одну банку:
400 гр свеклы - это 2 шт. среднего размера
головка чеснока, количество по желанию, может кто-то любит не очень остро, пойдёт и пол головки.
2 ч.л. соли
2 ст.л сахара
2,5 ст. л яблочного уксуса
2 ст.л масла подсолнечного, можно оливкового
Петрушка можно что свежую, что замороженную
5 горошин черного перца
Начинаем со свёклы. Ее нужно помыть каждую по отдельности завернуть в фольгу и запечь в духовке при температуре 190° на 1 час.
Пока свёкла готовиться займёмся маринадом. Смешиваем в миске соль, сахар и уксус желательно до растворения соли и сахара. Добавляем масло и перец, можно попробовать на вкус. Маринад должен быть насыщенным.
Теперь берём стерилизованную баночку и выкладываем слоями. Маринад, очищенную и нарезанную кругляшками или брусочками свёклу, чеснок и нашинкованную петрушку.
Закатываем банки. Можно убрать в прохладное место на ночь чтобы дать настояться. Наша вкусная свёкла готова.
Приятного аппетита!