Входящая в состав мороженого, плавленного сыра и некоторых хлебобулочных изделий гуаровая камедь провоцирует воспаление кишечника. Об этом заявили ученые из Департамента диетологии штата Пенсильвания, опубликовавшие исследование в журнале Gut Microbes.
Гуровую камедь получают из фасоли и используют в качестве натурального загустителя для изготовления десятков продуктов.
Для эксперимента ученые проверили влияние камеди на мышей. Грызуны, чья диета состояла на 7,5% из волокна страдали от язв, а микрофлора их кишечника оказалась нарушена. Специалисты предупредили, что схожие негативные эффекты камедь может оказать на организм человека.
Ранее нарколог предупредил об опасности набирающего популярность алкогольного мороженого.