Пельмени — это блюдо, которое прочно ассоциируется с советской кухней. Они были популярны во всех уголках СССР и считались одним из самых любимых блюд. В 80-х годах пельмени были неотъемлемой частью повседневного рациона многих семей. Они готовились по традиционному рецепту, который передавался из поколения в поколение.
Ингредиенты:
- Мука — 500 г.
- Вода — 200 мл.
- Яйцо — 1 шт.
- Говядина — 300 г.
- Свинина — 300 г.
- Лук — 1 шт.
- Соль — по вкусу.
- Перец чёрный молотый — по вкусу.
Приготовление:
Замесить тесто. Для этого нужно смешать муку, воду и яйцо. Тесто должно получиться эластичным и не прилипать к рукам.
Приготовить начинку. Говядину и свинину пропустить через мясорубку. Лук очистить и мелко нарезать. Добавить лук к фаршу, посолить и поперчить.
Сформировать пельмени. Тесто раскатать в тонкий пласт, вырезать кружки с помощью стакана или формочки для пельменей. На каждый кружок положить немного фарша и защипнуть края.
Отварить пельмени. В кипящую подсоленную воду опустить пельмени и варить 5-7 минут после всплытия.
Подать к столу. Готовые пельмени можно подавать со сметаной, майонезом, сливочным маслом или другими соусами.
Приятного аппетита!