Сегодня я приготовлю для вас ароматные и сытные фаршированные перцы, которые подойдут как для семейного ужина, так и для праздничного стола.
Для начала нам потребуется 100 граммов риса. Отварите его до полуготовности, чтобы он оставался немного твердым, так как он будет готовиться дальше в процессе запеканки. Это займет около 10 минут.
Переходим к мясу. Возьмите 500 граммов фарша — я использую говяжий, но можно выбрать и другой вид мяса по вашему вкусу. Чтобы начинка была более насыщенной, натрите на терке одну морковь (примерно 100 граммов) и нарежьте две средние луковицы мелким кубиком. Обжаривайте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и 2 зубчика мелко нарезанного чеснока. Обжаривайте овощи еще пару минут, но не доводите их до полной готовности, так как они будут тушиться дальше вместе с мясом.
Когда лук и морковь готовы, добавьте их в уже отваренный рис. Перемешайте смесь, затем добавьте в нее 500 граммов фарша. Посолите по вкусу, обычно достаточно одной чайной ложки соли, и добавьте черный молотый перец по вкусу. Чтобы рис в начинке доварился до конца, добавьте 100 граммов воды в мясную массу и тщательно перемешайте.
Переходим к перцам. Возьмите 8-10 штук болгарского перца одинакового размера, чтобы они равномерно готовились. Удалите из каждого перца сердцевину и семена. Теперь нафаршируйте перцы приготовленной смесью.
Уложите нафаршированные перцы в кастрюлю, стараясь не оставлять между ними пустоты. Подготовьте соус: добавьте 400 мл томатного сока, немного сахара для сбалансирования кислоты, а также посолите по вкусу. Не забудьте добавить один лавровый лист для аромата. Залейте перцы соусом и накройте кастрюлю крышкой.
Тушите перцы на маленьком огне около 40 минут, пока они не станут мягкими. Проверяйте готовность, прокалывая их ножом или зубочисткой. Как только перцы станут мягкими, выключите огонь и дайте блюду настояться еще немного.
Теперь можно наслаждаться результатом! Эти фаршированные перцы получаются очень вкусными, сочными и ароматными. Они отлично подходят как в горячем виде, так и в холодном.
Обязательно попробуйте этот рецепт, он не оставит вас равнодушными.
