Вкусный торт "Наполеон" можно подать порционно — в стаканах. При таком оформлении десерта хватит всем и вам не нужно его нарезать. Готовится он очень просто — вам даже не нужно включать духовку!
Вопреки расхожему мнению, десерт "Наполеон" готовится не из слоеного теста, а из песочного, равно как и обычный торт "Наполеон". Но вы можете изменить процесс приготовления десерта, сделав его более ленивым способом. Достаточно просто обжарить песочную крошку на сковороде!
Автор рецепта AlenaPrika
Ингредиенты:
Масло сливочное 120 Грамм (тесто)
Мука пшеничная 180 Грамм (тесто)
Сахар 1,5 Ст. ложки (тесто)
Соль 1 Щепотка (тесто)
Молоко 300 Миллилитров (крем)
Сахар 60 Грамм (крем)
Желток куриного яйца 2 Штуки (крем)
Мука пшеничная 2 Ст. ложки (без горки, в крем)
Масло сливочное 30 Грамм (крем)
Количество порций 2 Калорийность
Муку для приготовления теста высыпьте в глубокую емкость. Туда же всыпьте соль и сахар, необходимые для теста. Натрите на терке с крупными ячейками холодное сливочное масло. Тщательно вымешайте всю массу, чтобы у вас получилась песочная крошка. Воду добавлять не нужно, нужна именно крошка из теста. Высыпьте крошку на сковороду, а сковороду поместите на плиту, включая умеренный нагрев. Обжарьте песочную крошку до румяности, следя за тем, чтобы она не подгорела. На это уйдет примерно 8-10 минут. Всыпьте в ковш или кастрюлю с антипригарным дном сахар и выложите желтки куриных яиц. Белки вам не потребуются в рецепте, можете приготовить из них другое блюдо. Влейте молоко любой жирности и взбейте все венчиком. Всыпьте пшеничную муку высшего сорта и еще раз все взбейте венчиком. Поместите емкость на плиту, включая умеренный нагрев. Заварите крем до густоты примерно 6-10 минут. Затем выключите нагрев и вынесите емкость на холод, охлаждая крем. Когда и песочная крошка, и крем остынут, приступите к сборке десертов. Выложите в стаканы или чашки по 2 ст.л. песочной крошки. Затем выложите по 2 ст.л. заварного крема. Затем снова песочную крошку и крем. И т.д., пока полностью не соберете весь десерт. Охладите вкусный десерт примерно 1 час и подайте к столу, украсив по своему вкусу.