Все помнят первый торт Гарри, который подарил ему Хагрид???
Думаю….. что все! Так давайте же я поделюсь с вами этим замечательным рецептом❤️
Ингредиенты:
Шоколадный торт:
• 3/4 стакана кипятка
• 1/2 стакана несладкого какао-порошка
• 1 ч.л. растворимого кофе
• 1 стакан муки
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1/4 ч.л. соли
• 1 стакан сахара
• 110 г сливочного масла
• 1/2 стакана темного ( коричневого) сахара
• 3 больших яйца
• 1 ч.л. ванилина
Шоколадный ганаш:
• 220 г тертого горького шоколада
• 3/4 стакана жирных сливок 33%
• 30 г сливочного масла
• 1/4 стакана кукурузного сиропа
Сахарная глазурь:
• 110 г сливочного масла
• 1 стакан сахарной пудры
• 1 ст.л. жирных сливок 33%
• 1 ч.л. ванилина
• 1/2 часть шоколадного ганаша
Зеленая глазурь:
• 1 стакан сахарной пудры
• Вода для разведения глазури
• Зеленый пищевой краситель
Приготовление:
1) Разогреваем духовку до 180 градусов. 🔥
2) Подготовить две круглые формы ( диаметром 16 см), смазываем их маслом и присыпаем мукой. Застелаем дно бумагой для выпечки. ⚪️
3) В отдельную емкость смешиваем какао и растворимый кофе с кипятком, взбиваем. ☕️
4) В другой емкости смешиваем муку, разрыхлитель и соль. 🧂
5) В большой миске взбиваем миксером сливочное масло с темным и светлым сахаром ( около 5-6 минут).
6) По очереди добавляем яйца и перемешиваем до однородности. 🥚
7) Добавялем ванилин.
8) Вливаем сюда кофейную массу и хорошо перемешиваем.
9) После добавляем мучную смесь и взбиваем на минимальной скорости до получения однородной консистенции.
10) Разделить тесто на две формы и выпекать по 20 минут каждую. 🕰️
11) После достаем их из духовки оставив бисквит в формах и даем остыть 10-15 минут. После достаем и даём остыть полностью!
12) В большой миске смешиваем шоколад, жирные сливки, масло и кукурузный сироп.
13) Разогреть в микроволновке или на водяной бане и взбить до однородной массы.
14) Дать ганашу остыть, что бы он немного загустел, но не охлаждаем полностью!!!
15) Для сахарной глазури нам нужно смешать в миске масло, сахарную
пудру, сливки и ваниль. 🥛
16) Взбиваем до получения пышной массы в течении 7-9 минут.
17) Добавляем шоколадный ганаш и взбиваем до однородности.
18) Охлаждаем глазурь в течении 8-10 минут и снова взбиваем.
19) Для зеленой глазури добавляем по 1 ст.л. воды в сахарную пудру и перемешиваем до получения густой пасты. Добавляем пищевой краситель до получения желаемого цвета и еще раз перемешиваем. 🥄
20) На один из бисквитов распределяем 3/4 стакана сахарной глазури и разравниваем.
21) Сверху кладем второй корж 🍰
22) Выкладываем на него остатки сахарной глазури и по бокам торта тоже.
23) Сверху выливаем остатки шоколадной глазури, что бы она неровно стекала.
24) Зеленую глазурь перекладываем в кондитерский мешок и делаем надпись « С днем рождения».
Можно еще охладить торт в течении 10-30 минут и подавать на стол🎂
Приятного аппетита! ❤️