Копченая рыбка

В осенний теплый день, решила закоптить рыбу. В этом году первый раз.

я беру на сезон самую простую коптильню

Строй С. На сезон хватает, легка в управлении))

Итак, рыбку засолила, у меня речная, солю на глаз, в брюшко - дольку лимона.

Коптильню ставлю когда все прогорает до углей

Рыбка засолена была с вечера.

Пока горит костер, замачиваю щепу

Щепу использую из ольхи

Когда костер прогорел, и образовались угли, в коптильню закладываю рыбку. 50 минут и рыбка готова

Веточки кинзы, рыбка готова. Вкусно