Эти котлеты — настоящее удовольствие для любителей рыбных блюд. В основе - два вида рыбы: красная (форель) и белая (камбала). Это сочетание придаёт котлетам сочность, легкость и насыщенный вкус. Запекаются в духовке без лишнего масла, что делает их полезными и подходящими для здорового питания.
Ингредиенты:
- Филе форели — 350 г
- Филе камбалы — 350 г
- Яйцо — 1 шт.
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Петрушка — 3 веточки
- Специи для рыбы — 1 ч. л.
- Соль и перец — по вкусу
Пошаговое приготовление:
- Для начала подготовьте рыбу. Промойте оба вида филе под холодной водой, обсушите и тщательно осмотрите на наличие косточек. Если используете замороженное филе, заранее разморозьте его и слейте лишнюю воду. Нарежьте рыбу небольшими кубиками.
- Измельчите рыбу в блендере до однородного фарша. Можно также измельчить её вручную, если хотите почувствовать кусочки рыбы в готовом блюде. Если используете блендер, уделите внимание тому, чтобы фарш получился однородным, но не слишком пастообразным.
- Мелко нарежьте петрушку или другую зелень по вашему вкусу. Подойдёт укроп или кинза, которые придадут котлетам свежесть и аромат. Добавьте зелень в рыбный фарш.
- В фарш вбейте яйцо, добавьте томатную пасту и специи. Обязательно попробуйте фарш на соль и приправы. Тщательно перемешайте фарш руками или лопаткой до равномерного распределения всех ингредиентов.
- Если фарш получается слишком мягким или жидким, добавьте в него немного манной крупы или панировочных сухарей. Это придаст котлетам необходимую плотность и сделает их более воздушными.
- Сформируйте котлеты влажными руками, чтобы фарш не лип к пальцам. Разогрейте духовку до 180°C. Выложите котлеты на противень, застеленный пергаментом или фольгой, слегка смазанный маслом, чтобы они не прилипали.
- Запекайте котлеты в духовке около 25-30 минут. Следите за цветом: котлеты должны стать румяными и чуть золотистыми сверху. Готовые котлеты достаньте из духовки, дайте им немного остыть.
- Подавайте котлеты с любимым гарниром — они отлично сочетаются с овощами, свежими салатами или лёгким картофельным пюре. Для более интересного вкуса попробуйте подать их с соусом на основе йогурта и зелени.
Кулинарная цитата дня:
"Кулинария — это искусство, в котором каждый ингредиент важен." — Джейми Оливер
Заключение:
Эти котлеты — идеальный выбор для ужина всей семьёй. Они легкие, полезные и вкусные. Попробуйте этот рецепт, и он точно займет достойное место в вашем меню! Не забудьте подписаться на наш Дзен-канал, чтобы не пропустить новые вкусные идеи. Также делитесь рецептом с друзьями и заходите в наш Телеграм-канал, где ещё больше видео-рецептов на любой вкус.
Хештеги: #рыбныекотлеты #правильнопитание #рыбавдуховке #домашниеобеды #рецепты
