Казалось бы, что нового можно придумать в рецепте пиццы? Но я предлагаю вам попробовать невероятно вкусный вариант - пиццу с тестом на кефире, приготовленную в домашних условиях.
Такая пицца получается особенно нежной, воздушной и ароматной благодаря кефиру в основе теста. Кефир придает ему легкость и пышность, а также делает корочку более хрустящей. При этом процесс приготовления остается простым и доступным для любой хозяйки.
- Более того, тесто на кефире идеально подходит для того, чтобы вы могли экспериментировать с самыми разными начинками. От классических томатов, сыра и колбасы до оригинальных и необычных сочетаний вроде грибов, морепродуктов или экзотических фруктов - возможности для творчества поистине безграничны!
- Пицца - это одно из самых популярных и любимых блюд во всем мире, и для многих она является настоящим гастрономическим символом Италии. Так что давайте приступим к рецепту и узнаете, как приготовить действительно вкусную и аппетитную пиццу с тестом на кефире в собственной духовке.
Пицца на кефире в духовке
Количество ингредиентов, примерно, для приготовления прямоугольной пиццы на одном большом противне обычной домашней духовки.
Ингредиенты для теста
- Кефир - 500 мл
- Мука пшеничная - около 500-600 г (зависит от муки)
- Сахар - 1 ст. л. (по желанию)
- Соль - 1 ч. л.
- Разрыхлитель (сода) - 1 ч. л.
- Растительное масло - 2 ст. л.
Ингредиенты для начинки:
- Помидоры - 350 г
- Сыр моцарелла (или какой есть) - 200 г
- Колбаса пепперони (или какая есть) - 150 г
- Шампиньоны - 150 г
- Маслины - 50 г
- Оливковое масло - 2 ст. л.
- Орегано - 1 ст. л.
- Соль и перец - по вкусу
Приготовление пиццы
Тесто:
- Дайте кефиру нагреться и постоять несколько часов чтоб лучше подкис. Чем более кислый будет кефир, тем воздушнее получится тесто у готовой пиццы.
- В миску налейте кефир, добавьте сахар, соль и соду. Хорошо перемешайте и взбейте венчиком до активных пузырьков.
- За несколько раз просейте в эту же миску муку. Муку добавляйте не всю сразу, замешивая тесто ориентируйтесь на его состояние, оно должно быть эластичное, но не очень плотное.
- Добавьте в тесто 2 ст. л. растительного масла и вновь тщательно перемешайте.
- Накройте тесто пищевой пленкой и оставьте на 30 минут, чтобы оно немного отдохнуло.
Начинка:
- Помидоры вымойте, обсушите и нарежьте кружочками.
- Сыр нарежьте тонкими ломтиками.
- Колбасу порежьте на кружочки или соломкой.
- Грибы шампиньоны вымойте, обсушите и нарежьте тонкими пластинками.
- Маслины разрежьте пополам или колечками.
- В миску налейте оливковое масло, добавьте орегано, соль и перец. Перемешайте.
Сборка и выпечка:
- Разогрейте духовку до 220°C.
- Тесто раскатайте по размеру и уложите на противень, застеленный пергаментом.
- Смажьте поверхность теста подготовленным оливковым маслом с орегано.
- Выложите начинку: сначала помидоры, затем сыр, колбасу, грибы и маслины.
- Отправьте пиццу в духовку и выпекайте 20-25 минут, пока тесто не подрумянится, а сыр не расплавится.
- Готовую пиццу достаньте из духовки, дайте немного остыть и нарежьте на кусочки. Подавайте сразу к столу!
Приятного аппетита!
Теперь давайте рассмотрим еще несколько простых вариантов начинки для пиццы с тестом на кефире.
Пицца с грибами и луком
Вместо колбасы используйте обжаренные грибы шампиньоны (вешенки, опята и так далее) и репчатый лук. Добавить также немного тертого сыра и получится сытная, ароматная вегетарианская пицца.
Пицца с морепродуктами
Отличной начинкой станут разнообразные морепродукты - креветки, кальмары, мидии. Их можно обжарить предварительно с чесноком и зеленью. Добавьте также помидоры и сыр.
Пицца с ананасами и ветчиной
Сладкие ананасы в сочетании с солоноватой ветчиной и сыром - классическое и очень вкусное сочетание для пиццы. Разнообразьте начинку также свежей зеленью и маслинами.
Пицца с курицей и овощами
Отварную или запеченную курицу нарежьте кубиками и выложите поверх теста. Дополните начинку помидорами, сладким перцем, луком, шампиньонами или другими овощами по вкусу. Посыпьте натёртым сыром и шедевр готов!
Сладкая пицца с фруктами
Для разнообразия можно приготовить пиццу и с фруктовой начинкой. Идеально подойдут яблоки, груши, бананы, киви, ягоды. Можно посыпать сверху корицей, орехами или шоколадной крошкой. Такая лёгкая, сладкая и необычная пицца очень нравится детям.
- Как видите, возможностей для экспериментов с начинкой пиццы на кефирном тесте просто бесконечно! Выбирайте любимые ингредиенты, сочетайте их по своему вкусу и наслаждайтесь невероятно вкусным и ароматным результатом.
Пицца с тестом на кефире придется по душе всей семье - и взрослым, и детям. Она отлично сочетается с овощными салатами, соками, морсами и другими напитками. Так что обязательно попробуйте приготовить пиццу с кефирным тестом дома. Это проще, чем кажется, а результат превзойдет все ваши ожидания!
Приятного аппетита, дорогие читатели!
Благодарю за лайки, комментарии и подписку на канал!