С наступлением осенне-зимнего периода многие из нас сталкиваются с нехваткой витаминов, что может привести к гиповитаминозам. Врач-эндокринолог и специалист по превентивной медицине Европейского Медицинского Центра EMC Елена Островская рассказала о том, как изменить свой рацион, чтобы избежать дефицита важных витаминов.
В осенне-зимний период особенно актуальна нехватка витаминов A, E, K, D и группы B. Для подготовки к этому сезону и поддержания здоровья в течение него, Островская рекомендует добавить в рацион восемь ключевых продуктов.
#### 1. Цельнозерновая мука и бурый рис
Для профилактики дефицита витаминов группы B важно употреблять хлеб из муки грубого помола и цельнозерновую муку. Эти продукты не только полезны, но и менее калорийны, так как они способствуют меньшему подъему уровня сахара в крови. Вместо белого шлифованного риса стоит выбрать бурый, который также богат витаминами и имеет низкий гликемический индекс.
#### 2. Жирная морская рыба
Необходимость в витамине D можно легко восполнить, добавив в рацион жирную морскую рыбу, такую как лосось или скумбрия. Эти продукты являются отличным источником этого важного витамина, необходимого для поддержания здоровья костей и иммунной системы.
#### 3. Урбеч и хумус
Пасты из орехов и семян, такие как урбеч или хумус, также стоит включить в свой рацион. Они богаты полезными жирами и витаминами, что делает их отличным дополнением к салатам и основным блюдам.
#### 4. Зелень и шпинат
Для профилактики дефицита витамина K необходимо употреблять зелень, особенно шпинат, который содержит высокое количество этого витамина. Добавление свежей зелени в салаты и основные блюда поможет укрепить организм.
#### 5. Оранжевые овощи
Продукты оранжевого цвета, такие как тыква и морковь, являются отличными источниками бета-каротина, который превращается в витамин A. Тыква, особенно, хорошо хранится и долго сохраняет свои полезные свойства, что делает её идеальным выбором на зиму.
#### 6. Растительные масла и семена
Не забывайте о растительных маслах, которые содержат витамин E, а также о семенах кунжута, льна и тыквы. Они не только обогащают рацион витаминами, но и добавляют полезные жиры.
#### 7. Молочные продукты
Важно помнить, что молочные продукты играют значительную роль в нашем рационе. Они являются источником кальция, который усваивается при наличии витамина D. Включение в рацион кисломолочных продуктов, таких как творог и твердый сыр, поможет поддерживать здоровье костей.
В заключение, врач Островская подчеркивает, что важно следить за своим рационом, особенно в осенне-зимний период, чтобы избежать дефицита витаминов. Сбалансированное питание с включением рекомендованных продуктов поможет поддерживать здоровье и хорошее самочувствие в холодное время года.
