Продолжаем подборку осенних рецептов! Согласитесь, уже хочется чего то уютного, ведь сейчас самое время для осенних посиделок с друзьями! И здорово будет скрасить их ароматным чаем и кусочком вкусного пирога.
И сегодня я хочу поделиться с вами двумя прекрасными рецептами: классического американского сливового пирога и ягодной галетой.
Начнем со сливового пирога ❤️Это один из самых популярных рецептов настоящего американского пирога, сохрани обязательно! Он получается очень нежным и воздушным, с хрустящей корочкой и приятной кислинкой слив. А если добавить сверху шарик пломбира, то получается просто волшебно!
Нам нужно:
Сливочное масло 100г
Яйца 2шт
Мука 1 стакан
Сахар 1 стакан
Слива 400г
Разрыхлитель 1ч.л
Соль щепотка
Корица 1ч.л
Мороженое для подачи
1. Растапливаем сливочное масло и смешиваем венчиком с сахаром и солью
2. Добавляем яйца, просеянную муку с разрыхлителем и выливаем в форму
3. Сливы разрезаем на половинки, убираем косточку и выкладыва
4. Присыпаем пирог смесью сахара с корицей и отправляем выпекаться в заранее разогретую до 180’ духовку на 50-60 минут
Желательно немного охладить пирог перед подачей. Также можно посыпать сахарной пудрой и ,конечно же, не забыть про мороженое и любимый чай
2. Beeren-Galette 🫐 🍓
Рецепт этой галеты я переводила с немецкого, соблюдая все пропорции. И знаете что? Он получился волшебным, честно. Тесто настолько сбалансированное и нежное..для всех галет я оставлю теперь только этот рецепт теста.
Мало того вкусный, готовится проще простого. В оригинале перетирают руками в крошку, я просто все взбила в блендере
Для теста:
150г муки
70г сливочного масла
30мл воды
2ст.л сахара
1 щепотка соли
Начинка:
Лесные ягоды (у меня малина и черника и это было 🔥)
2ст.л сахара
1ст.л кукурузного крахмала
1ч.л цедры лимона
1.Для теста смешать муку, масло и сахар, добавить воду и замесить эластичное тесто, я просто переложила в блендер и сделала это там за 30 секунд. Убираем в холодильник на 20 минут
2. Если берёте замороженные ягоды, нужно их хорошо разморозить и отжать лишнюю жидкость, иначе все уплывет 🫠 смешиваем ягоды с сахаром, крахмалом и цедрой
3. Тонко раскатываем тесто в круг и выкладываем на середину начинку, формируем бортики на видео
4. Смазываем желтком с молоком и посыпаем
сахаром. Отправляем в разогретую до 180’ духовку на 40-50 минут
Готовность определяйте по своей духовке: кому то может понадобиться чуть больше или меньше времени. Галета должна быть румяной
Желательно дать немного остыть, если у вас есть на это терпение :)
Подаём с шариком мороженого и наслаждаемся!