Оладьи из манки
Ингредиенты:
- манная крупа — 1 стакан;
- кефир — 1,5 стакана;
- яйцо — 3 шт.;
- сахар — 2–3 ст. ложки;
- соль — щепотка;
- сода — на кончике ножа;
- растительное масло — для жарки.
Приготовление:
- В миску влейте кефир и добавьте манную крупу. Перемешайте и оставьте на 15–20 минут. За это время манка должна разбухнуть.
- Добавьте к кефирно-манной смеси яйца, соль и сахар. Всё тщательно перемешайте.
- Соду погасите уксусом или лимонным соком и добавьте в тесто. Снова всё перемешайте. Тесто должно получиться однородным и по консистенции напоминать густую сметану.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выкладывайте тесто столовой ложкой на небольшом расстоянии друг от друга. Жарьте оладьи на среднем огне до золотистого цвета с двух сторон. Готовые оладьи выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
- Подавайте оладьи со сметаной, мёдом или вареньем. Оладьи получаются пышными и воздушными.
Печёные яблоки с корицей и орехами
Ингредиенты:
- яблоки — 6 шт.;
- орехи (любые) — 50 г;
- корица молотая — по вкусу;
- мёд — 1–2 ч. ложки.
Приготовление:
- Яблоки вымойте, обсушите и удалите сердцевину. На её место положите немного мёда.
- Орехи порубите ножом и смешайте с молотой корицей.
- Подготовленные яблоки поместите в форму для запекания и посыпьте сверху смесью орехов и корицы.
- Запекайте яблоки при температуре 180–190 °C в течение 10–15 минут, пока они не станут мягкими.
Рецепты из забытых продуктов — кулинарные решения наших родителей
Наши родители и бабушки с дедушками часто готовили блюда из простых и доступных продуктов. Многие из этих рецептов сейчас могут показаться необычными или даже странными, но в то же время они являются отражением кулинарных традиций прошлого. Давайте вместе вспомним некоторые из них!
Тюря — это холодный суп на основе кваса, который готовили ещё наши прабабушки. Рецепт очень прост: нарезали кубиками чёрный хлеб и заливали его холодным квасом. Иногда добавляли зелёный лук, редис или другие овощи по вкусу. Тюря была особенно популярна в жаркие дни, когда не хотелось есть что-то более сытное.
Кулага — старинный десерт, который можно было приготовить практически из всего, что росло в огороде. Для него использовали свежесобранные ягоды (малину, чернику, землянику), которые перетирали с мукой и сахаром. Затем смесь помещали в глиняный горшок и ставили в печь на несколько часов. В итоге получалось густое и ароматное ягодное блюдо, которое можно было подавать как горячим, так и холодным.
Ещё одним интересным блюдом был забытый картофельный салат. Для его приготовления использовали отварной картофель, зелёный горошек, маринованные огурцы, репчатый лук и растительное масло. Салат получался простым и вкусным, а главное — доступным в любое время года.
Эти рецепты являются частью нашего культурного наследия и напоминают нам о том, как важно сохранять традиции и передавать их будущим поколениям. Возможно, они покажутся вам необычными, но именно такие блюда готовили наши родители и бабушки, используя простые и доступные продукты. Попробуйте приготовить их самостоятельно и убедитесь, насколько вкусными и питательными могут быть забытые блюда!