Вот простой и вкусный рецепт моркови на зиму, который позволит сохранить её вкус и полезные свойства.
#### Ингредиенты:
- Морковь — 1 кг
- Вода — 1 л
- Уксус 9% — 200 мл
- Сахар — 100 г
- Соль — 1 ст. л.
- Чеснок — 3-4 зубчика (по желанию)
- Перец черный горошком — 5-6 шт.
- Душистый перец — 3-4 шт.
- Лавровый лист — 2-3 шт.
- Зелень (укроп, петрушка) — по желанию
#### Приготовление:
1. Подготовка моркови:
- Хорошо промойте морковь, очистите ее от кожицы и нарежьте соломкой или колечками, в зависимости от предпочтений.
2. Приготовление маринада:
- В кастрюле соедините воду, уксус, сахар, соль, перец и лавровый лист. Доведите до кипения и варите 5-7 минут, периодически помешивая.
3. Подготовка банок:
- Простерилизуйте банки и крышки. Для этого можно прокипятить их или прогреть в духовке.
4. Укладка моркови:
- На дно каждой банки положите несколько зубчиков чеснока и зелень, затем плотно уложите морковь.
5. Заливка маринада:
- Горячий маринад аккуратно залейте в банки с морковью, оставляя немного свободного места у края. Закройте банки крышками.
6. Стерилизация:
- Поставьте банки в кастрюлю с горячей водой (до уровня крышек) и стерилизуйте в течение 20-30 минут (в зависимости от размера банок).
7. Охлаждение:
- После стерилизации аккуратно достаньте банки, переверните их на крышки и укутайте в плед до полного остывания.
8. Хранение:
- После остывания морковь можно хранить в прохладном и темном месте.
Этот рецепт можно адаптировать под свои вкусовые предпочтения, добавляя разные специи и пряности. Приятного аппетита!
поддержите подпиской и лайком)