Осенний рецепт: Тёплый салат с печёной тыквой и грецкими орехами

Осень — это время ярких красок, свежих овощей и насыщенного вкуса. В это время особенно приятно готовить блюда, которые согревают и поднимают настроение. Предлагаю вам простой и вкусный рецепт тёплого салата с печёной тыквой и грецкими орехами — идеальное сочетание осенних ингредиентов, которое станет отличным дополнением к ужину или лёгким основным блюдом.

Ингредиенты:

• 400 г тыквы (очищенной и нарезанной кубиками)
• 100 г грецких орехов
• 150 г шпината (или микса зелени)
• 100 г феты (по желанию)
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. мёда
• 1 ст. л. бальзамического уксуса
• 1 ч. л. корицы (по желанию)
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200 °C. Выложите нарезанную тыкву на противень, полейте 1 ст. л. оливкового масла, посолите, поперчите и, при желании, посыпьте корицей. Запекайте тыкву в предварительно разогретой духовке в течение 25–30 минут, пока она не станет мягкой и золотистой.
2. В сухой сковороде на среднем огне обжарьте грецкие орехи в течение 5–7 минут, помешивая, пока они не станут ароматными. Будьте внимательны, чтобы не подгорели.
3. В небольшой миске смешайте оставшееся оливковое масло, мёд и бальзамический уксус. Приправьте смесь солью и перцем по вкусу. Тщательно перемешайте.
4. В глубокой миске смешайте запечённую тыкву, шпинат и обжаренные грецкие орехи. Если используете фету, нарежьте её кусочками или раскрошите и добавьте в салат.
5. Полейте салат приготовленной заправкой и аккуратно перемешайте все ингредиенты.
6. Подавайте салат тёплым или при комнатной температуре. Он прекрасен как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу.

Этот осенний салат не только вкусный, но и питательный. Яркая тыква, орехи, свежая зелень и нежная фета создают великолепное сочетание текстур и вкусов. Попробуйте этот рецепт, и осень зайдёт в ваш рацион с новыми яркими красками! Приятного аппетита!