5 Десертов без выпекания.
1. Чизкейк без выпекания
Ингредиенты:
- 200 г печенья (например, «Юбилейное» или «Детское»)
- 100 г сливочного масла
- 400 г творожного сыра (например, Филадельфия)
- 200 мл сливок (не менее 30%)
- 150 г сахара
- 2 ч. л. ванильного экстракта
- 10 г желатина
- 50 мл воды
- Фрукты или ягоды для украшения
Приготовление:
1. Приготовление основы: Печенье измельчите в крошку с помощью блендера или скалки. Растопите сливочное масло и смешайте его с печеньем до получения однородной массы. Выложите массу в форму для торта, утрамбуйте и отправьте в холодильник на 30 минут.
2. Приготовление начинки: Замочите желатин в холодной воде на 10 минут. В отдельной миске взбейте сливки до мягких пиков. В другой миске смешайте творожный сыр, сахар и ванильный экстракт до однородности.
3. Соединение ингредиентов: Нагрейте желатин на водяной бане до полного растворения, затем аккуратно добавьте его в творожную массу. Постепенно вводите взбитые сливки, аккуратно перемешивая.
4. Сборка десерта: Вылейте начинку на основу из печенья и равномерно распределите. Уберите в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь.
5. Подача: Перед подачей украсьте десерт свежими фруктами или ягодами.
▎2. Тирамису
Ингредиенты:
- 250 г савоярди (бисквитные палочки)
- 500 г маскарпоне
- 300 мл крепкого кофе
- 100 г сахара
- 3 яйца
- Какао-порошок для посыпки
- 50 мл ликера (по желанию)
Приготовление:
1. Приготовление крема: Взбейте яйца с сахаром до светлой и пышной массы. Аккуратно добавьте маскарпоне, перемешивая до однородности.
2. Подготовка кофе: Заварите крепкий кофе, дайте ему немного остыть и при желании добавьте ликер.
3. Сборка десерта: Быстро обмакните каждую палочку савоярди в кофе и выкладывайте их на дно формы. На слой бисквитов нанесите часть крема, затем снова слой савоярди и крем. Повторяйте до тех пор, пока не закончатся ингредиенты.
4. Окончание: Завершите слоем крема и уберите в холодильник на минимум 4 часа.
5. Подача: Перед подачей посыпьте десерт какао-порошком.
▎3. Панкейки с ягодами и йогуртом
Ингредиенты:
- 200 г муки
- 2 ст. л. сахара
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 1/2 ч. л. соли
- 1 яйцо
- 250 мл молока
- 50 г растопленного масла
- Йогурт для подачи
- Свежие ягоды (малина, клубника, черника)
Приготовление:
1. Приготовление теста: В одной миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль. В другой миске взбейте яйцо, добавьте молоко и растопленное масло.
2. Соединение ингредиентов: Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к жидким, перемешивая до получения однородного теста.
3. Приготовление панкейков: На разогретую сковороду выкладывайте по ложке теста и жарьте до появления пузырьков, затем переверните и готовьте до золотистой корочки.
4. Подача: Подавайте панкейки с йогуртом и свежими ягодами.
▎4. Кокосовые трюфели
Ингредиенты:
- 200 г кокосовой стружки
- 100 г сгущенного молока
- 100 г орехов (грецких или миндаля)
- Шоколад для обливки (по желанию)
Приготовление:
1. Приготовление массы: Смешайте кокосовую стружку со сгущенным молоком до получения однородной массы.
2. Формирование трюфелей: Сформируйте из массы небольшие шарики и обваляйте их в оставшейся кокосовой стружке или орехах.
3. Обливка шоколадом (по желанию): Растопите шоколад на водяной бане и обмакните трюфели в шоколад, затем дайте застыть.
4. Подача: Подавайте трюфели на красивом блюде или в бумажных капсулах.
▎5. Мусс из манго
Ингредиенты:
- 2 спелых манго
- 200 мл сливок (не менее 30%)
- 100 г сахара
- 10 г желатина
- 50 мл воды
Приготовление:
1. Приготовление мангового пюре: Очистите манго от кожицы и косточек, нарежьте мякоть и пробейте блендером до состояния пюре.
2. Подготовка желатина: Замочите желатин в холодной воде на 10 минут, затем нагрейте на водяной бане до полного растворения.
3. Соединение ингредиентов: В манговое пюре добавьте растворенный желатин и тщательно перемешайте.
4. Взбивание сливок: В отдельной миске взбейте сливки до мягких пиков и аккуратно соедините с манговым пюре.
5. Подача: Разлейте мусс по порционным стаканам или креманкам и уберите в холодильник на несколько часов до застывания.
Эти десерты без выпекания не только просты в приготовлении, но и позволяют проявить кулинарные навыки без лишних хлопот с духовкой. Каждый из них можно адаптировать под свои вкусовые предпочтения, добавляя разные фрукты, орехи или шоколад. Приятного аппетита!
Понравилось? Подпишись и поставь лайк !