Знаменитая петербургская пышечная «Ленинградские пышки» на Большой Конюшенной зарегистрирована в Роспатенте. Она стала первым в городе географическим указанием, зарегистрированным Федеральной службой по интеллектуальной собственности.
«Бренд "Ленинградские пышки" мы решили зарегистрировать не только для того, чтобы защитить свой бизнес и иметь возможность развивать его. Ленинградская пышка – это ещё и культурное наследие Санкт-Петербурга. Думаю, каждый петербуржец хоть раз в жизни посетил кафе-пышечную на Большой Конюшенной, 25», – цитирует Piter.TV слова директора «Ленинградских пышек» Александра Храмцова.
Рецептура пышек и приготовления кофе не меняется уже 60 лет – с 1958 года, а само кафе сохранило аутентичные для советского общепита традиции. У дверей одного из самых знаменитых в городе кафе всегда стоит очередь желающих угоститься пышкой, которая сейчас стоит 23 рубля, и кофе со сгущённым молоком (которое делают, «как раньше») за 50.
К слову, Ленинградская пышка стала уже третьим региональным петербургским брендом, зарегистрированным Роспатентом – заметную роль в позиционировании города вместе с пышками играют корюшка и шаверма.