Всем привет сегодня я поведаю вам рецепт Свиного шашлыка из моего детства
Для маринада нам потребуется
Шея 2кг используется именно она из за большей сочности, чем остальное мясо
Соль, сахар по 2 чайных ложки
перец горошком 1чайная ложка
Лавровый лист 2-3 листа
Уксус 9% 200мл
лук репчатый 500гр
Приготовление маринада
Берем глубокую тару. Смешиваем в ней соль, перец, сахар и лавровый лист. Лук нарезам полукольцами и сильно мнем его чтоб он выделил сок;
Мясо нарезам парциоными кусочками чтоб удобно было их употреблять в готовом виде, но не забывайте что мясо ужаривается
Далее все складывам в тару к специям добавляем уксус и воду, добиваемся легкой кислинки от уксуса и все маринад готов, убираем мясо в холодильник на 12 часов для лучшего маринования и все, можно жарить, можно и меньше мариновать смотря насколько вам срочно надо
