108,1 тыс подписчиков

Минтай в кляре на сковороде

25 сентября 202425 сен 2024

193

2 мин

Оглавление

Ингредиенты
Инструкции по приготовлению
Советы

Минтай в кляре на сковороде — это популярное и простое блюдо, которое легко приготовить и которое идеально подходит для будничного ужина или обеда. Минтай, благодаря своей нежной текстуре и приятному вкусу, отлично сочетается с хрустящим кляром, придающим ему аппетитную корочку. Это блюдо готовится быстро, и его можно подавать как основное блюдо с гарниром, или как закуску.

Ингредиенты

500 г филе минтая
2 яйца
100 мл молока
150 г муки
1 чайная ложка разрыхлителя
Соль и черный перец по вкусу
1 чайная ложка лимонного сока (по желанию)
Растительное масло для жарки
Свежая зелень (для украшения)

Инструкции по приготовлению

Если филе минтая замороженное, заранее разморозьте его, обсушите бумажными полотенцами.
Нарежьте филе на порционные кусочки размером около 5-7 см.
Посолите, поперчите рыбу и, по желанию, сбрызните лимонным соком, чтобы придать ей легкую кислинку.
В одной миске взбейте яйца с молоком до однородной массы.
Постепенно добавляйте муку и разрыхлитель в яично-молочную смесь, постоянно помешивая, чтобы избежать комков.
Приправьте кляр солью и перцем по вкусу. Кляр должен получиться средней густоты, как жидкая сметана. Если он слишком густой, можно добавить немного молока, если слишком жидкий — добавить еще немного муки.
Разогрейте сковороду на среднем огне и налейте достаточное количество растительного масла, чтобы оно покрывало дно слоем в 0,5-1 см.
Каждый кусочек минтая обмакните в кляр так, чтобы он полностью покрыл рыбу.
Аккуратно положите рыбу в разогретое масло.
Обжаривайте филе по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
После обжаривания выложите готовое филе на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.
Подавайте минтай в кляре горячим, украшенным свежей зеленью.
В качестве гарнира можно предложить картофельное пюре, свежий салат или рис.
Дополните блюдо соусом по вкусу, например, сметанным, чесночным или тартаром.

Советы

Чтобы придать кляру больше аромата, можно добавить в него немного специй, например, паприку, сушеный чеснок или пряные травы.
Соус для подачи можно сделать на основе сметаны или йогурта, добавив в него свежие или сушеные травы, чеснок и лимонный сок.
Попробуйте добавить в кляр немного пива вместо молока, чтобы получить более воздушную и хрустящую корочку.

Минтай в кляре на сковороде — это блюдо, которое порадует как детей, так и взрослых. Легкий и быстрый в приготовлении, минтай в хрустящем кляре станет отличным дополнением к вашему кулинарному арсеналу. Подавайте его с любимыми гарнирами и соусами, и это блюдо будет радовать вас своей простотой и вкусом.