Минтай в кляре на сковороде — это популярное и простое блюдо, которое легко приготовить и которое идеально подходит для будничного ужина или обеда. Минтай, благодаря своей нежной текстуре и приятному вкусу, отлично сочетается с хрустящим кляром, придающим ему аппетитную корочку. Это блюдо готовится быстро, и его можно подавать как основное блюдо с гарниром, или как закуску.
Ингредиенты
- 500 г филе минтая
- 2 яйца
- 100 мл молока
- 150 г муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- Соль и черный перец по вкусу
- 1 чайная ложка лимонного сока (по желанию)
- Растительное масло для жарки
- Свежая зелень (для украшения)
Инструкции по приготовлению
- Если филе минтая замороженное, заранее разморозьте его, обсушите бумажными полотенцами.
- Нарежьте филе на порционные кусочки размером около 5-7 см.
- Посолите, поперчите рыбу и, по желанию, сбрызните лимонным соком, чтобы придать ей легкую кислинку.
- В одной миске взбейте яйца с молоком до однородной массы.
- Постепенно добавляйте муку и разрыхлитель в яично-молочную смесь, постоянно помешивая, чтобы избежать комков.
- Приправьте кляр солью и перцем по вкусу. Кляр должен получиться средней густоты, как жидкая сметана. Если он слишком густой, можно добавить немного молока, если слишком жидкий — добавить еще немного муки.
- Разогрейте сковороду на среднем огне и налейте достаточное количество растительного масла, чтобы оно покрывало дно слоем в 0,5-1 см.
- Каждый кусочек минтая обмакните в кляр так, чтобы он полностью покрыл рыбу.
- Аккуратно положите рыбу в разогретое масло.
- Обжаривайте филе по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
- После обжаривания выложите готовое филе на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.
- Подавайте минтай в кляре горячим, украшенным свежей зеленью.
- В качестве гарнира можно предложить картофельное пюре, свежий салат или рис.
- Дополните блюдо соусом по вкусу, например, сметанным, чесночным или тартаром.
Советы
- Чтобы придать кляру больше аромата, можно добавить в него немного специй, например, паприку, сушеный чеснок или пряные травы.
- Соус для подачи можно сделать на основе сметаны или йогурта, добавив в него свежие или сушеные травы, чеснок и лимонный сок.
- Попробуйте добавить в кляр немного пива вместо молока, чтобы получить более воздушную и хрустящую корочку.
Минтай в кляре на сковороде — это блюдо, которое порадует как детей, так и взрослых. Легкий и быстрый в приготовлении, минтай в хрустящем кляре станет отличным дополнением к вашему кулинарному арсеналу. Подавайте его с любимыми гарнирами и соусами, и это блюдо будет радовать вас своей простотой и вкусом.
Вам также может понравиться:
Котлеты по министерски из куриного филе
Рецепт классических драников
Топ-5 кулинарных лайфхаков
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
Нравятся наши статьи? Ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru
Не забудьте поставить лайк, если Вам понравился наш рецепт:)